Is kefir gezond?
Kefir kan het risico op osteoporose verkleinen
Kefir is een drank die gemaakt kan worden van melk, kokosnoot en water. Het beschikt over krachtige melkzuurbacteriën die een aantal zeer goede voordelen voor de gezondheid hebben. Ze kunnen onder andere voor het verminderen van astma en allergie zorgen. Kefir heeft meer goede eigenschappen, welke zijn dit?
Wat is kefir
Kefir is een zuiveldrank die oorspronkelijk uit Rusland komt. Het is gefermenteerd en net zoals yoghurt rijk aan goede bacteriën, die ook wel probiotica genoemd worden. Deze goede bacteriën zorgen onder andere voor een goede darmflora.
Is kefir gezond?
Yoghurt staat bekend om het hebben van probiotica. In kefir zitten echter meer gezonde bacteriën dan in yoghurt. Er zitten unieke melkzuurbacteriën in kefir. Hieronder vallen zelfs bacteriën die ervoor kunnen zorgen dat het lichaam zich beter kan verdedigen tegen infecties. Daarnaast kunnen ze ook de groei van gevaarlijke bacteriën als Salmonella en en Helicobacter pylori verhinderen. Bij osteoporose is er sprake van zwakke botten door een afname van de botmassa. Dit verhoogt de kans op botbreuken. Bij oudere vrouwen is osteoporose veelvoorkomend. Om de botten te verstevigen, is het belangrijk dat je genoeg van het mineraal calcium binnenkrijgt. Kefir is een bron van calcium. Kefir beschikt niet alleen over calcium maar ook over vitamine K2. Deze vitamine versterkt de rol die calcium inneemt, het zorgt ervoor dat calcium beter door het lichaam wordt opgenomen. Doordat kefir gefermenteerd is, zit er minder lactose in. Hierdoor kunnen mensen met lactoseintolerantie kefir vaak beter verdragen. Het is echter persoonsgebonden, niet iedereen heeft er baat bij. Het is verstandig om met kleine hoeveelheden te beginnen om te kijken hoe je er op reageert. Mensen met een overgevoelig immuunsysteem zijn gevoeliger voor allergieën, die aandoeningen zoals astma kunnen uitlokken. Allergische reacties worden veroorzaakt door ontstekingsreacties tegen onschadelijke stoffen uit het milieu. Uit een studie onder dieren is gebleken dat kefir deze ontstekingsreacties kan onderdrukken, een andere bron geeft aan dat ontsteking van de longen ook een onderdeel is dat kefir mogelijk kan verlichten. Om te kijken of de effecten hetzelfde op mensen zijn is er meer onderzoek nodig.
Waterkefir
Waterkefir wordt normaal gesproken gemaakt met behulp van suikerwater en vruchtensap. Het waterkefir is minder dik dan de bovenstaande soorten. Waterkefir is een gezonde drank die frisdrank overschaduwt. Wel moet je hierbij letten op de soort dat je drinkt. Koop er een van een goed merk met een laag suikergehalte.