Is paprika gezond?

Is paprika gezond? Ja, paprika is erg gezond. Het pigment dat rode, gele en oranje paprika zo kleurrijk maakt bevat veel gezonde eigenschappen. Paprika is rijk aan nuttige mineralen en vitaminen. Paprika is onder andere goed voor de huid en de ogen. Tevens kan het toevoegen van paprika in uw dieet stress voorkomen.

Voedingswaarde paprika

Per 100 gram bevat een paprika gemiddeld 26 kcal, 1,0 gram aan eiwit, 4,5 gram aan koolhydraten en 0 gram aan vetten. In paprika komen de volgende vitaminen voor: A, B1, B2, B6, B11, B12 en C. Waarom is paprika gezond?

Paprika’s zijn rijk aan vitamine C, een antioxidant die helpt om uw lichaam te beschermen tegen vrije radicalen. Dit zijn stoffen die cellen beschadigen. De opbouw van vrije radicalen in het lichaam, kan aan de ontwikkeling van ziekte en aan het verouderingsproces bijdragen. Daarnaast speelt vitamine C een belangrijke rol bij het beheersen van infecties, het genezen van de huid en het ontwikkelen van collageen. Collageen is een weefsel welke benodigd is voor het behoud van gezonde botten, tanden, tandvlees en bloedvaten. Rode, oranje en gele paprika’s zijn goede bronnen van carotenoïden. Carotenoïden zorgen voor de pigmenten die paprika’s hun heldere tint geven. Uw lichaam zet het betacaroteen om in vitamine A of retinol. Vitamine A is van vitaal belang voor een goede visie, een sterk immuunsysteem en een gezonde huid. Daarnaast zijn er ook andere voedingsmiddelen die goed zijn voor de huid: Komkommers, Olijven, Avocado’s en Sinaasappels. Tevens bevat betacaroteen krachtige antioxiderende eigenschappen die het risico op kanker en hartproblemen verminderen. Volgens onderzoek kan het eten van vier of meer porties groenten die rijk aan zijn betacaroteen, helpen bij het voorkomen van harten vaatziekten of kanker. Andere voedingsmiddelen die goed zijn voor het hart zijn onder andere: Dadels, Olijven, Sinaasappels en Aardbeien. Lycopeen is het pigment dat verantwoordelijk is voor de kleur in een rode paprika. Lycopeen fungeert ook als een krachtige antioxidant. Lycopeen helpt om uw cellen te beschermen tegen schade van oxidatieve stress. Onderzoeksresultaten suggereren dat het eten van voedingsmiddelen die rijk zijn aan lycopeen wordt geassocieerd met het voorkomen van prostaatkanker en hartziekten. Wilt u Lycopeengehalte in de paprika zo min mogelijk verliezen? Kook dan de rode paprika zachtjes in olijfolie of koolzaadolie.

Paprika is rijk aan gezonde voedingsvezels

Voedingsvezels worden gevonden in plantaardige voedingsmiddelen zoals fruit, groenten, hele granen en peulvruchten. Terwijl uw lichaam koolhydraten, eiwitten (mens en gezondheid/Foto: matenhjem.no)