Walnoten zijn heel voedzaam en gezond

Walnoten zijn ontzettend gezond. Eigenlijk, zouden ze tot je dagelijkse kost moeten behoren want ze bevatten gezonde vetten die het lichaam heel erg nodig heeft om bijvoorbeeld hart en bloedvaten in goede staat te houden. Maar dat niet alleen. Walnoten hebben nog meer goede eigenschappen zoals het versterken van onze botten, het verlagen van het risico op diabetes, het verbeteren van het metabolisme, ze hebben ontstekingsremmende eigenschappen en ja... Ze kunnen zelfs helpen om beter te kunnen slapen aangezien ze ook melatonine bevatten. Dit is alleen al voldoende reden om iedere dag een handje walnoten te eten en daarbij zijn ze nog lekker ook. Mooi meegenomen! Belangrijk om te weten is dat noten, álle noten en ook zaden een grote plaats zouden verdienen in ons dagelijkse voedingspatroon. Dit omdat ze de goede vetten en ook essentiële vitamines en mineralen bevatten die zo belangrijk zijn voor een gezond lichaam. Maar dit gezegd hebben staan walnoten daarbij op de eerste plaats. Een walnoot is echt een bom van gezondheid en die wetenschap is er al heel erg lang, want er zijn bij archeologische opgravingen al geroosterde walnoten gevonden waaruit blijkt dat walnoten al zeker 8000 jaar geleden gegeten werden. In de tijd van de Grieken en Romeinen zijn de walnotenbomen verspreid over Europa en Noord-Afrika, maar vindt zijn oorsprong waarschijnlijk in Perzië. De walnoot is één van de oudste voedingsmiddelen waar melding van is gemaakt. In de Griekse mythologie staat de walnotenboom bekend voor het symbool van wijsheid. Als je de noot gepeld hebt en je naar de vorm van de walnootvrucht kijkt kun je ook zien dat deze zelfs een beetje op hersenen lijkt. zou dat toeval zijn? Of een teken van de natuur?

Walnoten weetjes

Er zijn door archeologen in Frankrijk walnootbolsters gevonden die meer dan 8000 jaar geleden geroosterd werden. Gegraveerde kleitabletten uit 2000 jaar voor Christus tonen walnoten die in de tuinen van Babylon groeiden. De oude Grieken en Romeinen beschouwden de walnoten als een lekkernij en als koninklijk voedsel. De meest bekende walnoot komt uit Perzië (Iran) welke is meegenomen door Engelse zeevaarders die de noten overal ter wereld verhandelden. Op het moment komen de meeste walnoten uit Californië. Deze werden van oorsprong door de Engelsen in 1867 geïntroduceerd. Verder bestaat er ook de ‹zwarte walnoot›. Deze is afkomstig uit Noord-Amerika, maar wordt zelden geteeld voor commercieel gebruik. De walnoten boom kan wel 20 meter hoog worden en zo’n 10 meter breed. De boom vormt een ronde halfopen kroon en bij het ouder worden krijgt de grijze stam een diep gegroefde bast. De bloei van de boom is in de maand mei.

Wat zit er in een walnoot?

Walnoten zijn heel voedzaam en gezond. Het belangrijkste bestanddeel is olie. Walnoten bevatten 7x meer meervoudig onverzadigde vetten dan verzadigde vetten. Meervoudig onverzadigde vetten zijn een belangrijke bron van essentiële vetzuren die, in combinatie met hun antioxidante eigenschappen ideaal zijn voor personen die een te hoog cholesterolgehalte of een te hoge bloeddruk hebben. Een handvol Walnoten per dag draagt dan ook bij aan een goede gezondheid.

(mens en gezondheid)

Vitamine D-tekort

Wanneer de mens een tekort aan vitamine D krijgt dan kan dat lijden tot broze en verzwakte botten doordat ze niet worden verstrekt door calcium. Bij kinderen kan een chronisch vitamine D-tekort zelfs lijden tot rachitis, oftewel Engelse ziekte. Bij deze ziekte krijgen de kinderen zachte botten die door het lichaam niet gemineraliseerd worden om ze hard en sterk te maken. Het kan zelfs lijden tot slecht gevormde of vervormde botten. Gelukkig is rachitis geen permanente aandoening en kan deze worden genezen door een overdosis aan vitamine D toe in dienen. Vroeger was rachitis een vrij veel voorkomende ziekte.

Bronnen van Vitamine D

Vitamine D kan normaal gesproken door het lichaam worden aangemaakt bij een normale hoeveelheid zonlicht. Toch komt vitamine D-tekort steeds vaker voor tegenwoordig doordat sommige mensen een manier van leven hebben die het moeilijk maakt voldoende zonlicht op te vangen. Het ultraviolette licht stimuleert de huid om vitamine D aan te maken. Genoeg zon krijgen kan in sommige gevallen in de lente en zomer nog best lastig zijn doordat men gebruik maakt van zonnebrandcrème met een hoge beschermingsfactor om zichzelf tegen verbranding te beschermen. In de winter en herfst ligt het probleem meer nemen. Het beste is wanneer men het via het voedsel opneemt, maar omdat vitamine D zo weinig in het voedsel voorkomt, kunnen vitaminepillen een goede aanvulling zijn op het normale dieet om zo een tekort te voorkomen. Vitaminesupplementen hebben als voordeel dat ze gemixt kunnen worden, zodat je altijd de juiste hoeveelheid van zowel calcium als vitamine D op hetzelfde moment binnenkrijgt, wat de calciumopname bevordert. Vitaminepillen zijn voor een relatief lage prijs te koop bij iedere drogist in Nederland.

( mens en gezondheid/Foto’s: Kampeerwijzer, nutraingredients-asia.com)