Tips

1. Als je een gietijzeren braadpan langere tijd opslaat, is het het beste om één of twee keukenpapiertjes tussen het deksel en de pan te doen zodat er voldoende lucht kan circuleren.

2. Als je eten is aangebrand, verhit dan een beetje water in de pan en schraap het eruit met een platte, metalen spatel. Het betekent misschien wel dat je de pan opnieuw moet behandelen.

3. Het is na het schoonmaken altijd het beste om de pan 10 minuten in de oven te zetten op 180°C, om te ervoor te zorgen dat alle water van het oppervlak is verdampt.

4. Het is erg belangrijk een platte spatel van RVS te gebruiken als je in een gietijzeren pan bakt. De metalen spatel zorgt ervoor dat de bodem van de pan mooi glad blijft.

5. Als je gietijzer te agressief schoonmaakt (met een schuurspons bijvoorbeeld) zul je de beschermlaag er steeds meer vanaf schuren. Was het voorzichtiger af, of herhaal het aanbrengen van de beschermlaag regelmatiger.

6. Sommige bedrijven verkopen voorbehandelde gietijzeren pannen. Zoek op internet naar merken die dit hebben.

7. Als je een dikke laag in je pan krijgt, was je de pan niet goed genoeg af. Volg dan de instructies voor ‘Vieze of roestige gietijzeren pannen’.

8. Was gietijzer niet te vaak af. De manier om etensresten te verwijderen na het koken is eenvoudig: Doe een beetje olie en grof zout in de pan die nog warm is. Boen dan met een stuk keukenpapier de pan schoon, gooi alles eruit en berg de pan op.