De geneeskracht van gember

Gember is een wortelgewas met een lichtgele kleur. Het smaakt enigszins scherp en pittig. Gemberwortel is een prima ingrediënt om exotische groenteschotels mee te verrijken. Boven de grond komt er een twee meter hoge gemberplant tevoorschijn die zich vooral kenmerkt door zijn mooie rode bloem. De gemberbloem misstaat niet in een boeket.

Er zitten gingerolen in de gemberwortel die een ontstekingsremmend effect hebben. Mensen met reuma hebben hier profijt van doordat de pijnlijke symptomen van reuma verdwijnen na het regelmatig gember eten. Slechts een dun schijfje gember door het eten doet de reumatische pijn verminderen. Als men meer gember eet, is het medicinale effect sterker. Het fenol 6-gingerol is verantwoordelijk voor de geneeskrachtige eigenschappen tegen reuma. Verse gember is het gezondst maar gember vers en rauw eten is al te pittig. Gember is een waarlijk geneeskruid. Om het voor dat doel te gebruiken kun je het beste een gemberthee zetten. Je kunt zelf een gemberthee maken door een redelijke hoeveelheid gember zeer klein te snijden of te raspen en vervolgens in een theepot te doen. Daarna zet je gewoon zwarte thee met een theezakje. Een andere manier is om de gember in je theeglas te doen en na een minuutje te roeren. Alle gember zakt dan naar de bodem. Gemberthee kan heel pittig zijn; dan moet je er gewoon meer water bij doen. De overgebleven gember is niet meer zo scherp en zou je vervolgens kunnen gebruiken voor een salade.

Uit wetenschappelijk onderzoek is gebleken dat gember zeer goed werkt tegen reisziekte. Vooral tegen zeeziekte werkt de gemberwortel erg goed. Duizeligheid, misselijkheid, overgeven en koud zweten door door het innemen van gember voor de reis voorkomen. In Nederland wordt dramamine verkocht bij de drogist tegen reisziekte maar uit dubbelblind onderzoek blijkt dat gember beter werkt dan dit geneesmiddel. Vrouwen die zwanger zijn hebben een grotere kans om over te geven. Gember eten helpt daartegen zeer goed. Het eten van medicijnen tegen overgeven wordt sterk afgeraden omdat vrijwel al het medicijngebruik bij zwangere vrouwen schadelijk is voor de toekomstige baby. Daarom is het eten van gember een adequate oplossing.

Darmkanker kan voorkomen worden door driemaal per week gember te eten, zo blijkt uit wetenschappelijk onderzoek. Professor Ann Bode van de universiteit van Minnesota heeft een onderzoek gedaan waarbij muizen werden geïnfecteerd zodat ze kanker kregen. De muizen die 6-gingerol kregen toegediend ontwikkelden helemaal geen kanker. Volgens de professor is dat een aanwijzing dat gember preventief werkt tegen darmkanker en dat het mogelijk zelfs een goed medicijn is tegen darmkanker. Behalve tegen darmkanker werkt gember ook goed tegen eierstokkanker.

Dr Rebecca Lui heeft hier onderzoek naar gedaan. Gingerolen, de actieve fytonutriënten zijn verantwoordelijk voor de antikankerwerking. Kankercellen gingen dood nadat de cellen een extract van gember werden toegediend. Volgens Dr Liu worden de kankercellen resistent tegen chemokuur, wat tot nu toe het meest gebruikt wordt tegen kanker.

Gember doet het lichaam sneller zweten. Zweten is gezond. Duitse onderzoekers zagen dat er een stof door de huid wordt uitgescheiden dat schimmels en bacteriën bestrijd. Deze stof hebben ze dermicidine genoemd. Deze stof wordt op natuurlijke wijze gemaakt door de zweetklieren. Het werkt onder andere preventief tegen de E coli bacterie en Staphylococcus aureus, welke vele huidinfecties kan veroorzaken.

Gember is te koop in siroopvorm. Je kunt hiermee eten zoeter maken. Het is ook lekker om gembersiroop in een glas te mengen met water en vervolgens als limonade op te drinken. Er zijn ook gemberbolletjes op siroop te koop. Deze smaken wat pittig scherp en toch zoet. Het is een goede combinatie voor de smaakpapillen. Wanneer gember voor medicinale doeleinden wordt gegeten dient men er rekening mee te houden dat alleen op verse gember is getest. Gembersiroop drinken zou als aanvulling kunnen, maar er zit wel veel suiker in wat minder goed is. Verse gemberthee drinken en gember verwerken in rijst-, aardappelen volkoren pastagerechten is de beste manier om gember tot je te nemen als het gaat om de geneeskracht. (Mens en gezondheid/Foto:

Kruidenwijs.be)