Absolut ingen chicken tikka masala på nya sydindiern
Ett rejält stenkast från Rålambshovsparken har den öppnat: Stockholms första sydindiska restaurang. Riya Raju och Anoop Venugopal saknade hemlandets mat i Sverige och startade eget.
För drygt tio år sedan kom det äkta paret till Skandinavien och Köpenhamn för jobbets skull, men bor sedan tre år i Stockholm. Båda två är utbildade ingenjörer men Riya Raju jobbar sedan en tid tillbaka endast med restaurangen. The South Indian har vid vårt besök haft öppet i tio dagar.
– Vi är matentusiaster. Det började med att vi var med på en matfestival 2011 med maten från vår del av Indien, den södra. Sedan har det sakta växt till detta. En fullskalig restaurang, säger Anoop Venugopal.
De drev en liten variant av restaurangen på Söder under ett drygt halvår 2016, men de få sittplatserna räckte inte till. När den här lokalen på S:t Eriksgatan 1 dök upp var det inget att tveka på, förklarar Riya Raju.
Så vad är då sydindisk mat?
– Det man kan säga är att kommer du in här och fråga efter en chicken tikka masala så blir det ett nej! Den indiska mat som är vanlig i Skandinavien är från den norra delen av Indien. Vi hämtar inspiration från de fem södra delstaterna, där bland annat fisk och ris är en central del, säger Anoop Venugopal.
Även inredningen sticker ut jämfört med en ”vanlig” indisk restaurang.
– Där har vi valt bort det mörka och ”bling-bling”-iga. I stället vill vi få in ljuset och har inrett med konst och foton, samtliga från södra Indien, säger Anoop Venugopal.