FÖRSTA SKÖRDEN FÖR KUNGSHOLMENS UNDERJORDSODLING
Kryddor, örter och bladgrönsaker – odlat i ett gammalt tidningsarkiv. Nu säljs grödor från den urbana stadsodlingen under DNskrapan för första gången på Kungsholmen.
I ett gammalt tidningsarkiv, tre våningar under jord, odlas det för fullt. Idén till Plantagons projekt ”cityfarm” föddes för två år sedan, som Stockholmdirekt kunde avslöja i september 2016.
Sedan i somras har man testat sig fram bland grödorna. Nu är det skördetid. Från och med idag, torsdag säljs basilika, mynta och timjan på Ica Maxi Lindhagen, som varit med under hela satsningen, och i nio andra Maxi-butiker i Stockholm.
– Det känns jättekul och vi är väl- digt exalterade. Vi planerar att öka successivt med fler butiker längre fram också, men bara inom fem mil eftersom vi vill lämna minimala fotavtryck i miljön, säger Mia Kleregård, vd för Plantagon Sverige som också har sitt kontor i fastigheten.
Hållbarhet är ledordet
Just hållbarhetstänket är ledordet för odlingen. Allt sker i ett slutet system, från frö till planta, vilket tar några veckor. Ingen jord eller bekämpningsmedel används, varför man kan ta tillvara på hela plantan.
Enligt Mia Kleregård återanvänds bland annat 70 procent av den energi som förbrukas vid odlingen. De använder cirka 250 gånger mindre vatten än vid odling utomhus och koldioxiden från de som jobbar i fastigheten leds ner till odlingen och omvandlas till syre som förs tillbaka.
Odlingens LED-belysning värmer även upp vatten som kan sparas till bergvärme vintertid så fastighetsägaren inte behöver köpa in lika mycket värme.
Det är företagets ” usp” jämfört med andra liknande underjordiska odlingar som ploppat upp i Stockholm de senaste åren enligt henne.
– Vi ger egentligen mer energi än vad vi tar, det är som en stadslunga, säger Mia Kleregård.
– Allt det här gör också att det blir ekonomi i det, något som varit svårt tidigare. De här kryddorna kommer inte skilja sig markant i pris men smaken är helt annorlunda. Det smakar mer.
Vertikal odling
Det gamla arkivet är på 400 kvadratmeter, men eftersom odlingen är vertikal så ger det 600 kvadratmeter odlingsyta. Företaget räknar med att kunna odla 14 ton om året när allt är färdigutbyggt. Framöver planerar de även för att odla annat, men kryddor, örter och bladgrönsaker kommer vara det primära.
– Eftersom det är ett helt slutet system så kan man inte odla vad som helst tillsammans, utan de måste trivas ihop. Till exempel jordgubbar vill helst växa själva, säger Mia Kleregård
Odlingen i tidningsarkivet är startskottet på vad de hoppas är ytterligare tio anläggningar runt om i Sverige, där företaget just nu förhandlar om två nya platser. Att odla under jord kommer bli viktigt i framtiden menar hon.
– Tidigare så bodde man på landet och bedrev jordbruk där, nu bor ju de flesta i städerna så då är det klart att vi måste odla där. Vi vill gärna bilda våra kunder och göra vår del för att verka för en bättre värld, säger Mia Kleregård.
De här kryddorna kommer inte skilja sig markant i pris men smaken är helt annorlunda. Det smakar mer.