Inspiration för festliga tillfällen
Alexandra Zazzi svarar på frågor om mat och recept som är stabila och kan utgöra en rolig del av dukningen. De är dock dyra och jag rekommenderar hellre att man köper second-hand porslin på loppis istället. Bestämd dig om du vill ha enfärgad dukning med en accentfärg eller ett roligt tema. Jag tycker att man kan göra som man vill på sitt eget kalas. Jag blandar gärna omaka bestick och tallrikar och leker med dukningen på bordet. En form av praktiskt dukning, färger och busigt kaos kan definitivt vara passande enligt mig. Det finns en jättetrevlig bok som heter ”Duka kreativt med fyndat, ärvt och älskat” som jag kan rekommendera. Författare G. Johansson och L. Djuphammar.
Klassiska dukningar på vita dukar är också alltid vackra. Bestäm dig för guld eller silver och låt porslinet tala. Tänk även på att du troligen har vänner, familj eller grannar som har köksskåpen fulla med trevligt porslin, så varför inte sträcka ut en hand och fråga om du kan få låna? De flesta blir glada över att få hjälpa till.
Hoppas mitt svar inspirerade något. Här kommer ett recept på en underbar kaka du kan baka i större form. Spritsa eller klicka på vispat grädde och strössla över några jordgubbar vid servering. Om du inte vill ha jordnötssmör, byt ut mot Nutella.
Gör denna tårta i en hög ugnsform som du fodrar med
Mejla till mat@gp.se eller skriv till konsumentredaktionen GP, 405 02 Göteborg 14-16 personer
400 g rostade hasselnötter 400 g mjölkchoklad (eller mörkare om du önskar)
1 dl socker
1,5 msk kakao
300 g smör
8 ägg
På toppen
150 g färskost, typ Philadelphia
Knappt 1 dl jordnötssmör 1 dl kakao
3 dl florsocker
Att strössla över och vid servering
0,5 dl lättsaltade jordnötter
0,5 dl lätt krossade rostade hasselnötter
3 dl vispad grädde
20 tal delade jordgubbar
Gör gärna så här:
Sätt ugnen på 175 grader Lägg hasselnötter och grovt hackad choklad i en matberedare med knivtillsatts och mixa fint.
Lägg i smör, kakao och socker och mixa till en krämig smet.
Dela gulor och vitor (var noggrann att inte få gula i vitan) och mixa i gulorna i chokladsmeten.
Tag en ny bunke och vispa upp vitorna till ett hårt skum. Vänd ihop chokladen och vitorna försiktigt.
Tryck ned ett bakplåtspapper i en form (alternativt en teflonform eller silikonform) och klicka i smeten.
Grädda i ugn ca 35 minuter, känn med sticka.
Under tiden rör ihop ingredienserna till toppingen.
Låt svalna och bred på toppingen och strössla över nötterna.