Jag dammsög i restaurangen samma dag som jag födde vårt första barn
Paret bakom Elliots i Äppelviken berättar om slitet bakom populära restaurangen.
Mathias: Vi skulle inte alls bli restaurangmänniskor från början. Martina pluggade på lärarhögskolan och jag skulle bli byggnadsingenjör.
Martina: Vi pluggade i ett år tills vi kände ”nej fy vad tråkigt”. Restaurangbranschen är superslitig men hos mig ligger den lite i blodet. Hela min släkt kommer från den världen. Både min farfar och pappa har bland annat drivit Berns.
Mathias: Så vi startade Elliots 2008 och ville laga den mat vi tycker om oavsett om det är franskt, italienskt eller asiatiskt. Vi började med höga ambitioner med vita dukar på borden och sådär. Men det tog ganska lång tid innan folk började acceptera oss här.
Martina: Ja, i början var folk lite rädda för att gå hit med sina barn eller bara klädda i jeans för att de tänkte att det var en ”finrestaurang”. Men det är ju inte alls vårt tänk, vi har ju barn själva - alla är välkomna. Så vi tänkte att de där vita dukarna - de får nog ryka.
Mathias: Fast något jag är stolt över är att vi alltid har varit konsekventa. Även om det varit upp- och nedgångar så har vi kört på.
Martina: Men att driva krog innebär att man får flänga fram och tillbaka. Vi har haft stängt en dag på åtta år. Och jag stod och dammsög i restaurangen samma dag som jag födde vårt första barn.
Mathias: Jag är alltid på jour. Jag kan vara hemma och så ringer de på kvällen och säger ”nu börjar det komma jättemycket folk, nu får du komma”.
Martina: Men när det är intensivt får man ju också tänka att vi har valt det själva och det är väldigt härliga saker vi håller på med. Det händer saker hela tiden.
Mathias: Och vi har superlånga frukostar varje dag. Det är vår familjemåltid.
Det tog ganska lång tid innan folk började acceptera oss här.