NYTT OCH NYTTIGT
Antligen! Nu har Morby Centrum begavats med tre nya matstallen
Kan mat påverka oss så att vi blir friskare? Maria Arén, kökschef på Good Food Nordic, svarar definitivt ja på den frågan.
– Jag tror på antiinflammatorisk och ren mat, utan raffinerat socker. Vi vill boosta de goda bakterierna, säger Maria Arén.
Delar lokal med gym
Restaurangen är en av flera matställen som öppnat upp i Mörby centrum i år. De öppnade i våras och ligger inne i lokalerna hos Må Bra, som har gym och sysslar med primärvårdsrehab. Att de delar lokal finns det en baktanke med.
– Är magen glad blir man även glad i sinnet. Vår tarmflora bestämmer inte bara hur vi mår i magen utan också hur vår hjärna funge- rar, säger Charlotte Kornfeld, vd.
En av favoriträtterna på restaurangen är tomat- och morotssoppa med kanel, gurkmeja, ingefära och chili.
– Det roligaste är att alla åldrar kommer hit, och att alla är så nyfikna och vill prata mat, säger Maria Arén.
Nu planerar man också att hålla mat-workshops.
– En slags kunskapskvällar, säger Maria Arén.
Salladsbuffé och hembakt
Strax intill, precis utanför gallerian, ligger Albert & Jack’s, som slog upp portarna i förra veckan.
– Det har gått bra, många är glada att vi är här, säger Nils Ek som står bakom disken.
Albert & Jack´s har frukost och lunch, bland annat salladsbuffé. Men på eftermiddagen när Danderyds Nyhe- ter är och hälsar på är det bullar som går åt mest.
– Ja, fika och hembakt bröd är en del av vår styrka. Nästa vecka blir det också grytor, soppor, paj och lasagne, säger Nils Ek.
Roligt med konkurrens
I lokalen intill ligger sedan augusti hamburgerrestaurangen Phil’s Burger.
– Det har gått jättebra, det har varit mer folk än förväntat, säger restaurangchefen Linnea Calleberg.
Hon berättar att den klassiska burgaren går bäst, men halloumiburgaren är en uppstickare.
Men hur är det då med konkurrensen? Kan tre restauranger ligga så nära?
– Det är bara roligt, det är så olika nischer. Vi kan hjälpa varandra, kanske låna en liter mjölk av varandra, säger Linnea Calleberg.
Vår tarmflora bestämmer inte bara hur vi mår i magen utan också hur vår hjärna fungerar.