VEGOFILÉ MED GRÖN CHILI OCH LIME

4 portioner, 1,5 timme

Kryddig och uppfriskande marinad för dig som gillar kombinationen lime, ingefära och grön chili. Marinaden är så god att jag vanligen sparar det som inte kommer med i grillen och använder det som salsa över filéerna och potatisen.

Ingredienser marinad

1 kruka koriander 1 grön chili ½ dl olivolja 2 vitlöksklyftor 2 x 2 cm ingefära 1 lime salt efter smak

Övriga ingredienser 200 g tzay-filéer, upptinade 2 st sötpotatisar

Gör så här

Börja med att baka potatisarna. Dela sötpotatisen i halvor och pensla på med olja, strö på lite salt, linda in dem i folie och håll koll på dem medan du jobbar med filéerna. Potatisarna är klara efter drygt en timme i ugnen, beroende på storlek. Fortsätt med att finhacka chili, koriander och vitlök. Riv ingefäran med rivjärn och pressa saften från en lime. Blanda alla ingredienser till marinaden i en skål och rör om. Ha filéerna i en fryspåse och häll över marinaden. Låt den vila i minst 1 timme. Ställ filéerna på grillen och låt dem stå tills de får en gyllene färg, tar ungefär 10-15 minuter. Har du marinerat filéerna under natten, se till att börja med potatisarna en timme i förväg så att allt blir klart samtidigt. Servera tillsammans och spara gärna marinaden som blir över som salsa till potatisen.