HAN UPPFANN GROGGEN

l Ursprungsgroggen är uppkallad av amiral Edward Vernon (1684–1757). Han brukade kallas Old grog av sina sjömän eftersom han ofta bar en kappa av grogram, ett material tillverkat av silke och ull.

Redan 1740 förordade han att sjömännens romranson skulle spädas ut med vatten och gärna även med socker och pressad citrusfrukt för att göra drycken mer välsmakande.

Uppgifterna om mängden och proportionerna på den grogg som reglementerades 1795 varierar. Men detta är ett ungefärligt recept: l 14 cl mörk rom l 4 dl vatten l en matsked pressad citrusfrukt, vanligen citron l en matsked brunt socker Denna grogg serverades två gånger om dagen till alla ombord, utom till dem som var sjukskrivna (vilket var ett effektivt sätt att minska antalet simulanter). Den första serverades strax före lunch och den andra sent på eftermiddagen. Detta var även ett sätt att göra det ofta unkna dricksvattnet mer aptitligt.

Groggen avskaffades i brittiska flottan först 1970 – men redan i början av 1800-talet började mängden rom successivt minskas.

Den ursprungliga groggens närmsta motsvarighet i dag är faktiskt daquiri eller mojito, vars grundrecept bygger på kombinationen av just rom, citron/lime och socker.

Originalgroggen kan beskrivas som söt, blaskig och läskande, enligt en subjektiv redaktionell bedömning. Kanske inget man skulle bjuda middagsgäster på i dag.