1600-talets överklass odlade tobak mitt i stan
Under stormaktstiden växte inte bara det svenska riket – även huvudstaden svällde utanför tullarna. Förmögna handels- och adelsmän anlade malmgårdar utanför stadskärnan. En av dem låg i kvarteret Rosendal intill det som i dag är Mariatorget.
– Det är en överklassträdgård i urban miljö. På 1600-talet var det en kålgård där det odlades bland annat kål, rovor, betor och lök. Vi ser också att det odlats tobak, troligen som medicinalväxt, säger arkeobotanikern Jens Heimdahl vid Historiska museets grävfirma Arkeologerna.
Den här typen av stora trädgårdar hittas annars oftast kring slott och herresäten. Jens Heimdahl glädjer sig åt det välordnade med bäddar och grusgångar, vilket visar att ägaren lagt ner pengar på att låta någon sköta trädgården.
Jorden på platsen är tät och syrefattig och mycket är välbevarat. Några av de arter som växer där nu visar sig också i det arkeologiska materialet, som spikklubba.
Andra arter som hittats är persilja, dill, koriander och kungsmynta, alltså oregano.
– Lite speciellt är portlak, en salladsväxt som man äter färsk. När salladsväxter kom in i städerna var det något nytt och lyxigt.
Han har också identifierat opiumvallmo odlad som medicinalväxt och krydda. Och trädgårdsnejlika – en ren prydnadsväxt som symboliserat Jesusbarnet, men även kan ha sålts som snittblommor.
– 1600-talet var en tid när man började visa upp sina odlingar, det var inte bara odling för hushållsbehov och nytta.
I arkiven är den äldsta ägaren till malmgården Hummertz eller Humbert Hanson, en köpman från Danzig, dagens Gdansk, som slagit sig ned i Stockholm. Han ägde halva den yta som nu grävs ut.
Under 1700-talet uppmuntrade statsmakterna till tobaksodling för att kontra den omfattande importen och under 1800-talet fanns här ett garveri, bryggeri och småindustrier. De revs på 1930-talet när en skola byggdes. Genom lagren har arkeologerna arbetat sig ned till 1600-talet, kanske ännu äldre tidsskikt. Trä från en plankstolpe har skickats för datering med kol 14 och dendrokronologisk analys.
– Det finns fynd som pekar på 1500-tal. Tidigare pollenanalyser visar att det odlats på Södermalm redan på vikingatiden, säger Jens Heimdahl.
Ett unikt trädgårdsfynd på Södermalm i Stockholm visar att nyttoväxter odlades tillsammans med blommor i välordnade bäddar och grusgångar.