Höstmys 2.0 – nu kör vi!
Äntligen dags för höstmys. Äntligen dags för rejäla grytor. Äntligen dags för långsamma tankar inomhus! GALA magazines sommelier Tommy Gunnarsson serverar tio drycker som passar den härligaste årstiden.
Bitburger premium pils, nr 2461, 15,90 kronor. Höst är också vanlig husmanskost. Prydlig och fräsch tysk öl som passar perfekt till. Toner av bröd, citrus och örter. Prova till kåldolmar med gräddsås och lingon. Rust en Vrede estate, nr 12356, 289 kronor. Formidabelt rött från Sydafrika. Mycket kraft och smak, men utan att tappa elegansen. Kompakt frukt, med inslag av svarta vinbär, kaffe, plommon, mörk choklad, tobak och peppar. Till din abolut mustigaste gryta! Oppigårds Hedemora porter, nr 1213, 19,50 kronor. Oppigårds går från klarhet till klarhet. Den här är jag svårt förtjust i. Torr, med toner av knäckebröd, nötter, kaffe, choklad och torkad frukt. Perfekt till kalops. Hennessy VS, nr 156, 399 kronor. Klassiska Hennessys klassiska VS. En konjak som har allt du behöver. En mycket fin bröstvärmare av exakt rätt snitt. Häll upp i stor kupa och drick lååångsamt vid en öppen spis, i sällskap av en bok. Chablis premier cru Montée de Tonnerre, nr 5587, 309 kronor. Chablis med lyxkänsla och fin längd. Hög syra med toner av gula äpplen, citrus, bivax och örter. Rosta bröd + skala räkor + majonnäs=gott. Nikka from the barrel, nr 551, 439 kronor. Där skotsk maltwhisky kännetecknas av rökighet, så är japansk whisky generellt mjukare och drar ofta åt det blommiga hållet. Nikka har toner av torkad frukt, apelsinblommor, honung och liten nötighet. Till en lugn stund hemma. Själv. Masi Campofiorin, nr 5123, 129 kronor. Storhuset Masis storsäljare. Och det med all rätt. Inslag av fat, körsbär, blåbär, kakao och kryddor. Välbalanserat med lång eftersmak. Till lasagne som fått extra kärlek i form av ost. Duménil Brut millésimé premier cru 2008, nr 7522, 389 kronor. Elva år gammal och mogen årgångschampagne till fyndpris? Mais oui. Utvecklade toner av äpple, bröd, vit choklad, stenfrukt, nötter och citrus. Till dig och din älskling en småtrist onsdag. G.D. Vajra Barolo Albe, nr 2398, 259 kronor. Barolo är vinerna som ger uttrycket stramt ett ansikte. Vajras instegs-barolo har klassiska toner av nypon, kanel, rosor, röda bär och kakao. Lufta en timme och drick till krämig tryffelrisotto. Pol Roger Blanc de Blancs, nr 88285, 699 kronor. Klassiska Pol Roger gör ingen besviken. Smak och kraft men med stor finess. Friskt, så klart, med toner av gula äpplen, rostat bröd, nötter och apelsin. Till lyxiga skaldjur – havskräftor och hummer.