Hallå där ...

Björn Säwe, vd för Rescued

Den näst dyraste musten i vår jämförelse kommer från Helsingborgsföretaget Rescued. Att de valt engelskans ord för ”räddad” som namn beror på att deras must görs av frukt som egentligen skulle ha kastats på grund av exempelvis skönhetsfläckar. Frukten efterskänks till Rescued från matbutiker, privatpersoner, grossister, fruktkorgsföretag och livsmedelsbranschen.

Men om frukten är gratis – varför blir musten så dyr?

– Det är en vanlig fråga. För det första måste vi hämta in frukten på olika sätt. Sedan går vi igenom all frukt för hand. Stötskadade äpplen måste vi öppna och kontrollera, till exempel. All frukt vi använder är tjänlig och går att äta.

Det säger Björn Säwe, som titulerar sig ”frukträddare i första hand” men även vd för Rescued.

– Sedan gör vi vissa inköp också. Ta en smoothie med banan och apelsin: kan vi rädda bananen så köper vi in apelsinen.

Men borde ni inte hamna i mittensegmentet prismässigt i alla fall?

– Vi är inget stort företag som beställer tonvis med äpplen och kan få ner kostnaden. Vi jobbar inte så. Jag har full respekt för att folk tycker vår produkt är dyr, men vill man ha en billig juice som inte är gjord på räddad frukt, ja då får man välja något annat. Vi tror på det vi gör och är glada över hur mycket frukt vi har räddat.