Michelinmässigt
Lasarte
Martin Berasateguis restaurang Lasarte fick nyligen sin tredje Michelinstjärna för sin spektakulära mat, som mästerligt blandar katalanska smaker med smaker från Berasateguis eget Baskien. Noga utvalda ingredienser utnyttjas i den fantasifulla mat som serveras till gästerna i de två nyligen renoverade matsalarna. Restaurangen ligger i det femstjärniga Monument Hotel, och dess snabba väg till toppen kan tillskrivas kocken Berasateguis kulinariska suveränitet men också det rykte han har skaffat sig för sin andra trestjärniga Restaurante de Lasarte i Guipúzcoa, nära San Sebastián. Den oklanderliga servicen i den minimalistiska matsalen accentueras av den kunniga vinpersonalen och en noga utvald vinlista. Carrer de Mallorca, 259, Barcelona, +34 934 45 32 42
Sant Pau
Fyrtiofem minuters bilresa eller en smidig tågresa från stadens centrum, i det pittoreska kustsamhället Sant Pol de Mar, ligger kocken Carme Ruscalledas trestjärniga Michelinrestaurang Sant Pau. De två eleganta matsalarna på gatunivå erbjuder genom de stora fönstren en enastående utsikt över den nedanför liggande trädgården, havet och horisonten. Maten är utsökt, konstnärligt presenterad och baserar sig på årstiderna i regionen. Kökschefens gästfrihet genomsyrar hela restaurangen, och serveringspersonalen tar väl hand om gästerna, hela vägen från aperitifen i trädgården (när vädret tillåter) till det att de lämnar restaurangen. Carrer Nou, 10, Sant Pol de Mar, +34 937 60 06 62
Tickets
Viva La Tapas! Denna okrönta kung bland tapasbarer har förändrat människors uppfattning om vad tapas är och samtidigt fått en mängd efterföljare i den egna staden och i alla större matstäder i världen. Albert Adrias restaurang Tickets på Avinguda del Parallel har visserligen en Michelinstjärna, men alldeles oavsett den utmärkelsen har Adria redan satt Barcelona på kartan för foodies som kommer till staden för att uppleva det här fantastiska stället med sin kitschiga inredning och livliga karnevalsatmosfär. De som inte hade möjlighet att uppleva den klassiska restaurangen El Bulli kan stilla sin nyfikenhet med de berömda flytande oliverna, som finns på menyn tillsammans med andra kreativa nytolkningar av tapas. Världens bästa konditor har också bidragit med en dessertupplevelse i 41 Degrees gamla lokaler, där stora jordgubbsplantor pryder taket och en glassvagn går runt i rummet. Rejäl framförhållning krävs när det gäller bokning för att få uppleva denna haute cuisine-version av tapas. Av. del Parallel, 164, Barcelona, +34 606 22 55 45
Moments
Denna tvåstjärniga Michelinkrog drivs av Raul Balam Ruscalleda, son till Carme Ruscalleda, den spanska kocken som har sju Michelinstjärnor. Det elegant inredda Moments öppnade 2010 i det lyxiga Mandarin Oriental Hotel på fashionabla Passeig de Gràcia. Den säsongsbetonade avsmakningsmenyn uppmärksammar för närvarande filmen som den sjunde konstformen genom rätter som 007 in Octopussy och milkshaken Pulp Fiction. Maten på denna restaurangpärla är elegant presenterad och imponerar garanterat på alla matälskare. Eftersom Moments frekventeras av både lokalbefolkningen och hotellgästerna är det säkrast att boka bord. En del av njutningen är att genom en glasvägg iaktta kökspersonalen i arbete. Mandarin Oriental, Passeig de Gràcia, 38-40, Barcelona, +34 931 51 87 81
Cinc Sentits
Den talangfulle kocken Jordi Artals enstjärniga Michelinrestaurang i det fashionabla Eixampleområdet tilltalar de fem sinnena med sin moderna katalanska mat. Restaurangens rena linjer, moderna utsmyckning och gästvänliga serveringspersonal gör den till ett utmärkt innerstadsalternativ för en ljuvlig middag. Ett elegant ställe som endast erbjuder fasta menyer som ändras med årstiderna. Högsta klass på råvarorna, och lockande smaker. Carrer d’Aribau, 58, Barcelona, +34 933 23 94 90
Dos Palill os
Den här enstjärniga Michelinrestaurangen, ledd av tidigare El Bulli-medarbetaren Albert Raurich, ligger alldeles bredvid La Rambla, vid turiststråket. Palillos finns på bottenvåningen av hotellet Casa Camper i de gotiska kvarteren och serverar asiatiskt inspirerad mat med katalanska råvaror. Via den lilla entrédisken vid ingången leds man in i matsalen, som erbjuder en fulländad gastronomisk upplevelse. Här kan man träffa på någon av bröderna Adria, eftersom detta är ett av deras favoritställen. Raurich och hans fru Tamae agerar fantastiska värdar på denna kitschiga restaurang med ett stort utbud av läckra smårätter. Här möter asiatisk fusion det spanska köket. Carrer d’Elisabets, 9, Barcelona, +34 933 04 05 13
Enoteca
Denna restaurang drivs av Paco Perez, har två Michelinstjärnor och ligger i det lyxiga Hotel Arts Ritz Carlton i Port Olímpicområdet. De mer än 700 vinerna från hela världen anger tonen för den utsökta och moderna medelhavsinspirerade maten, med råvaror från Costa Brava. Den sommaröppna terrassen är en utmärkt plats för att ute i det fria njuta av den fisk- och skaldjursbetonade säsongsmenyn. Förhandsbokning rekommenderas. Carrer de la Marina, 19-21, Barcelona, +34 932 21 10 00
Alkimia
Kökschefen Jordi Vilas enstjärniga Michelinrestaurang tar sitt namn från det arabiska ordet al-kimia, som betyder ”konst”. Avsmakningsmenyn består av en blandning av traditionell spansk mat och ett avantgarde- och smakorienterat modernt koncept. Restaurangen flyttade nyligen till en trendig stadsdel, med en elegant matsal en trappa upp där priserna är mer moderata. Specialiteter som krabbpaj med oxsvansgelé, kalvbräss med capipota-ravioli eller det dekonstruerade katalanska tomatbrödet i ett shotglas gör den till en av de populäraste restaurangerna i staden. Ronda de Sant Antoni, 41, Barcelona, +34 932 07 61 15
ABaC
Den tvåstjärniga Michelinkrogen upptar flera våningar i det fyrstjärniga boutique-hotellet ABaC och har utgångar mot en trädgård och en terrass. Restaurangen erbjuder kreativa och experimentella rätter serverade av designerklädd serveringspersonal under ledning av köksmästaren Jordi Cruz. I den neutralt färgade miljön med vita nyanser och konstnärlig belysning ryms 56 gäster, och förhandsbokning är ett absolut måste. Köket är ett mästerverk i stål som gästerna passerar på sin väg till serveringsavdelningen, som även omfattar en stor källare och en privat matsal. Även om det är lite i dyraste laget är upplevelsen verkligen värd pengarna och ett utmärkt val för speciella tillfällen. Av. del Tibidabo, 1, Barcelona, +34 933 19 66 00
Roca Moo
Bröderna Roca driver även den trestjärniga Michelinrestaurangen El Celler de Can Roca på Hotel Omm i Girona. Det här stället har en kosmopolitisk atmosfär och serverar modern mat. Vinlistan är strålande fint sammansatt, och man kan välja mellan att sitta vid bänkar och vid bord när man njuter av kocken Juan Pretels version av katalansk matlagning. Hotel Omm, Carrer del Rosselló, 265, Girona, +34 934 45 40 00