CORRADO ASSENZA:

Född: 1960 i Noto på Sicilien där han fortfarande bor, tillsammans med hustru och två barn. Gör: Äger och driver Caffè Sicilia, på Corso Vittorio Emanuele 125 i Noto. Caffè Sicilia är inte bara ett kafé med sicilianska sötsaker utan har även en snart mytomspunnen lunchmeny med rätter som kombinerar sött och salt. På Caffè Sicilia experimenterar Assenza och fem medarbetare även fram sina unika smakkombinationer. Ur dessa finns nu en egen produktlinje. Under namnet Mielarò säljs bland annat olika typer av konserveringar, som samtliga ligger i en bädd av honung. Corrado Assenza är också, tillsammans med bland andra italienska kockstjärnor som Massimo Bottura och Carlo Cracco, medlem av italienska matorganisationen Identità Golose och åker runt världen för att presentera sina idéer och smaker.