FRANSKA FRESTELSER

Hela Sveriges enfant terrible Sébastien Boudet har lämnat brödkorgarna och gett sig in i det klassiska franska köket – åtminstone så som han upplevde det under sin barndom. I Sébastiens franska kokbok (Bonnier Fakta) tar han oss med på en resa söderut; mot mamma Arlettes gröna mat men även till framtidens mat med hjälp av ett hållbart jordbruk. Men framför allt får vi serverade rustika klassiska rätter som coq au vin, côte de boeuf och moules marinières. Mot slutet kan han dock inte låta bli att doppa fingrarna i degbunken. Och det är vi förstås glada för. Särskilt som Sébastien avslöjar sin tolkning av ett ultimat brödrecept: le pain cent pour cent – hundra procent bröd. Det blir inte bättre.