Hej då 2017/ 2018:

Med alla dessa öppningar har vi också fått se en rad Köpenhamnskrogar stänga under 2017. Här är ett urval:

Alchemist – men under 2018 öppnar kreativa och smågalne kocken Rasmus Munk en ny version av krogen, som närmast är garanterad att bli sensationell. Adressen har just avslöjats – Refshalevej 173A – men öppningsdatum är ännu inte spikat. (Och ja, Refshaleøen blir definitivt Köpenhamns hetaste matdestination 2018.)

Bror – Den första kaxiga nynordiska bistron som blev känd för att bland annat ha tjurtestiklar som stående rätt stänger efter fem år. Den drevs av svenske Victor Wågman och brittiske Samuel Nutter.

Le Sommelier och Umami – två krogar som var bland de bästa i stan på höjden av sin popularitet (97 och 05). Men nu håller inte ekonomin längre, och ägarna ska istället fokusera på att utveckla köttkrogskonceptet MASH. Taller (se text om PMY ovan) Alberto K – Kökschef Jeppe Foldager lämnade krogen på Radisson Blu Royal och chefade under tio månader för det nya Nobis-hotellets krog Niels men sa upp sig för att börja på klassiska lunchoch smörrebrödsrestaurangen Kanalen – som följaktligen kommer att få ett lyft under 2018. Den Røde Cottage och Den Gule Cottage – Två klassiska krogar (varav den röda med en stjärna) i drift av en av Köpenhamns få kvinnliga krögare Anita Klemensen gick till mångas sorg i graven i november. Vart Klemensen tar vägen är ännu oklart. Copenhagen Street Food – Succémarknaden med mat och dryck från hela världen var från början en tidsbegränsad affär, då byggnaderna enligt plan ska rivas för att ge plats för nybyggen på Papirøen. Men efter fyra år har de verkligen hittat en publik, och tack och lov kommer stora delar av konceptet att återuppstå på Refshaleøen, enligt uppgift till påsk, i en tidigare bilverkstad med inomhusyta på över tusen kvadrat och med utearealer på fem tusen kvadrat.