RÄDISOR MED SOLROSFRÖ MAJONNÄS, LA GRADFETAOST OCH ROS É PEPPAR

Skatta dig lycklig om du har ett trädgårdsland där du kan hämta egna rädisor. Annars får du köpa i någon butik eller på torget. Servera dem med den här majonnäsen som har fin, rund smak och sätt fart på smaklökarna med fetaost och rosépeppar.

4 personer 12 rädisor 50 g lagrad fetaost MAJONNÄS MED SOLROSFRÖN: 2 äggulor 4 dl neutral rapsolja 1 tsk dijonsenap 1 tsk vitvinsvinäger ½ tsk salt 4 msk solrosfrön TILL GARNERING: ½ tsk krossad rosépeppar DU BEHÖVER OCKSÅ: mixer

1 Majonnäs med solrosfrön: Rosta solrosfröna till gyllene färg i en het panna. Låt dem svalna och mixa fint.

2 Vispa samman äggulor, salt, peppar från kvarnen, dijonsenap, vinäger och solrosfröpulver i en bunke. När gulan har tjocknat, börja droppa i oljan under konstant vispning. Smaka av och justera kryddningen med salt, peppar och vinäger. 3 Servering: Klicka ut majonnäsen och lägg upp rädisorna. Riv fetaosten grovt över och mal över rosépeppar.