Omaka tankar
Det bokstavligen bubblar och jäser i Arkitekturhögskolans gamla brutalistbetonghus på Östermalm i Stockholm. Omvandlingen, som började med instagramfenomenet Mr Cake, fortsätter nu med bryggeriet Omaka, som drivs av Hedda Spendrup. Första ölet Mother är bryggt på tysk pilsnermalt och en humlemix med ursprung i både Tyskland och Nya Zeeland. Och just från den senare, i en liten plats på Sydön, kommer också namnet: Omaka.
Mother är redan redo och buteljerat och finns till försäljning på utvalda krogar och Systembolag, men restaurangen med matsal, bar och ölträdgård är tänkt att öppna i april. Och jo, visst är det den familjen Spendrup. Hedda är ärde generationen ölmakare med utbildning i bland annat Berlin och på Beavertown i London. Brygg it on!