Kosttillskott kan bli för mycket av det goda

Kroppen behöver vitaminer och mineraler för att fungera. Men balansgången mellan vad som är lämpliga och skadliga nivåer kan vara hårfin.

Kroppen kan inte själv skapa vitaminer och mineraler. Därför måste vi tillföra dem genom kosten. Brist kan ge sjukdomssymptom, men för mycket av vissa ämnen kan vara skadligt.

Livsmedelsverket påpekar att det kan vara relativt liten marginal mellan vilka nivåer som betyder skadliga brister, som är nyttiga för kroppen och vilka som kan leda till negativa effekter. Brist på selen kan exempelvis bidra till hjärtmuskelförändringar och ökad risk för vissa cancerformer. Men för mycket av vitaminerna A, D, E och K vara skadligt, eftersom de lagras i fettväven. Vissa mineraler, som järn, är mycket farliga att överdosera.

– Vid långvarigt intag av höga doser järn kan sekundär hemokromatos utvecklas, det vill säga kroppen kan inte reglera järnupptaget utan bygger in stora mängder järn i alla celler. Detta kan i sin tur påverka hormonsystemet, berättar Lena Hulthén, professor i klinisk nutrition vid Göteborgs universitet.

SÅ HUR VET vi vad som är lagom mängd vitaminer och mineraler? Enligt Livsmedelsverket räcker det för de flesta att äta vanlig mat för att få i sig det kroppen behöver. Vanligtvis är det svårt att komma upp i för höga intag av vitaminer och mineraler från vanlig mat. Detta kan däremot ske med kosttillskott.

Livsmedelsverkets hållning är att de flesta inte behöver extra tillskott av vitaminer och mineraler. Däremot kan personer som inte äter alla sorters livsmedel, eller som har någon sjukdom som leder till ökat behov, behöva ta tillskott.

Men kosttillskott är inte lika effektiva som frukt och grönsaker vad gäller att förebygga sjukdomar som hjärtoch kärlsjukdomar och vissa typer av cancer. En orsak kan vara att frukt och grönt innehåller antioxidativa ämnen som skyddar cellerna i kroppen.

– Det är bra att det finns vitamin- och mineraltillskott, men det är inte det man ska förlita sig på, säger Lena Hulthén.