Mat för examen och andra skojsigheter
”Att bli arg på regn lönar sig inte – det vet ju helt enkelt inte hur det skall falla uppåt...”
Skolavslutningstiden är här. För familjer med studenter innebär det att huset ska fyllas med skratt, hurrarop, gratulationer – och, såklart, en massa god mat.
FÖR ATT ALLA mammor, pappor och övriga skall slippa ha en massa stress hängande över sig inför festyran gäller det att planera och försöka göra så mycket som det går i förväg. Det mesta av det ni hittar på matsidan i dag kan man göra klart redan dagen före, eller möjligen på examensdagens morgon.
Melonkulorna tar inte lång stund att karva till och de klarar sig dessutom fint i kylen i en skål med plastfolie över sig till dess det är dags att hälla upp dem på fatet. Minimozzarellorna är redan färdigknådade i sina förpackningar. Skinkan fixar man i ett nafs samma dag.
SPARRISPAJERNA KAN FÖRGRÄDDAS
dagen före. Sparrisen kokar man såklart då också – bara att förvara i kylen, fast vänta med att dela dem till samma dag. Resten tjoffar man ihop på fem röda.
När det gäller de mumsiga räkpintxosen (”pinntjoss”) skalar man räkorna dagen före mottagningen och river äggvitan när man ändå är i farten.
RÄKRÖRAN GÅR KVICKT att blanda ihop, fast man ska kanske vänta in i det sista med att lägga den på brödet. Har man tillgång till någon ung tvångsrekryterad köksslav, så är det något som vederbörande lätt kan smacka ihop allt eftersom dagen går.
Sen är det bara att korka upp skumpan och fira! Förhoppningsvis i strålande sol och med några tjugo och plus på termometern. Vis av erfarenhet vet man ändå att dagens huvudpersoner inte bryr sig så värst mycket om det så är halv storm när det väl är dags.
När dottern tog steget ut i friheten var det till ackompanjemang av strilande regn. Eller rättare sagt skyfall. Mottagningskommittén var rustad för väderleken, medan de vitklädda och blombehängda ungdomstyperna såg ut som dränkta katter – dock med leenden som gick hela varvet runt skallen.
OCH DET ÄR väl så man får betrakta vädret om det händelsevis inte skulle vara på vår sida. Att bli arg på regn lönar sig inte – det vet ju helt enkelt inte hur det skall falla uppåt...