GRÖNA FINGRAR.
Småskaligt odlande är en växande trend. På Källdalens trädgårdar kan man hanverket.
”Örter vill ha ljus men inte stekande sol eller hård vind. Ett hörn med lite skydd är bra”
”Det är en trend att fler och fler vill ha egna grönsaks - och kryddland”
Det är skönt med grönt. När intresset för att odla ökar kan örtagården vara en bra början. Kinesisk odödlighetsört och olivört är nya spännande frestelser.
”Hundra procent bonde” och ”Mandelmanns gård” är tv-program i tiden. Tittarna älskar att se hur det går till när man odlar på gammaldags vis.
Att stoppa händerna i jord och pyssla med grönt tycks vara ett ursprungligt behov hos människor. I takt med en ökad dragning till ekologisk odling och hantverksmässiga metoder kommer nya matproducenter fram som odlar småskaligt.
Susanne Lundberg och John Söderberg driver Källdalens trädgårdar i Gödeby, nordost om Sibbarp. De har bott på gården tillsammans sedan 1980 och driver nuvarande kravcertifierade verksamhet sedan fem, sex år.
SUSANNE LUNDBERG
– Tidigare hade vi hästar och får på gården och har alltid varit självförsörjande men nu odlar vi också till andra, säger John.
GENOM ETT SAMARBETE med Olsegården skickar de specialbeställningar till olika krogar i Göteborg och levererar också specialplantor till Botaniska trädgården i Göteborg och till Gunnebo i Mölndal. En tredjedel av produktionen går till de sistnämnda stora trädgårdarna.
Gården ligger idylliskt nedsänkt i en dal med bokskog runt
JOHN SÖDERBERG
knuten och egna odlingsmarker nära huset.
– Det är en trend att fler och fler vill ha egna grönsaks- och kryddland, säger John Söderberg.
Han och Susanne tror att långsamt växande gör grödorna annorlunda.
– Till krogarna levererar vi avklippta frilandsodlade örter som ger kraftigare smak.
DE SER SIG som ett komplement till mer storskaligt jordbruk. – Vi levererar till kunder som uppskattar det här hantverksmässiga sättet att odla. Det är extremt mycket arbete och vi skulle aldrig orka hålla på med det om vi inte tyckte att det var roligt. Vi kan längta efter att få gå ut och jobba, säger Susanne.
John Söderbergs beskrivningar av hur han odlar förstår man att det är en lång tradition av beprövade metoder som ligger bakom arbetet. Samtidigt handlar det för nybörjaren om att våga prova.
Susanne anser att det går lika bra att odla i rabatten som i kruka. Fördelen med odling i kruka är att den går att flytta.
– Det kan ju vara bra med tanke på sol och vind. Örter vill ha ljus men inte stekande sol eller hård vind. Ett hörn med lite skydd är bra, säger Susanne.
Annat att tänka på när man planterar är att använda lecakulor för dränering och en bra, ekologisk jord. För snart 40 år sedan förhandlades rätten till rast bort för landstingets undersköterskor och skötare. Nu har Kommunal sagt upp avtalet.
–Det är ett gammalt kollektivavtal från 1979 som legat och släpat, men vi tycker inte att man ska ha en sådan övergripande överenskommelse. Det är viktigt att ha sin rast, säger Jonas Elmblad på Kommunal Halmstad Regionen.
ENLIGT ARBETSTIDSLAGEN SKA ingen behöva arbeta mer än fem timmar i sträck utan rast.
Vid särskilda behov kan rasten bytas mot ett så kallat måltidsuppehåll, vilket varit fallet för Kommunals medlemmar inom Region Halland. Skillnaden är att rast är obetald tid och att man då inte behöver stanna kvar på arbetsplatsen. Måltidsuppehållet ska däremot kunna kombineras med arbete, men sker i gengäld på betald arbetstid.
– Man har fått äta när verksamheten tillåtit det, och i värsta fall på stående fot. Enligt avtalet har man också kunnat arbeta sex timmar i följd utan rast, säger Elmblad.
Avtalet upphör att gälla i slutet av juli.