Kräft­chee­seca­ke med spar­ris och pep­par­rot

Hallands Nyheter - - Mat -

Or­kar man in­te ska­la så många kräf­tor fun­kar fär­digska­la­de kräft­stjär­tar i lag.

FÖR 6-8 PORTIONER, 3 TIM­MAR

200 g kav­ring 3 msk smält smör 1 knip­pa grön spar­ris 3 ge­la­tin­blad 400 g phi­la­del­p­hi­a­ost 2 dl grädd­fil 2-3 msk ri­ven pep­par­rot, el­ler ef­ter smak 1 ci­tron 1 knip­pa dill, finsku­ren 1 kru­ka/knip­pa gräslök, finsku­ren salt ny­ma­len svart­pep­par cir­ka 300 g kräft­stjär­tar i lag ev. ärt­skott Skär bort even­tu­el­la kan­ter på brö­det och bryt i bi­tar. Mixa i mat­be­re­da­re. Till­sätt smör och mixa li­te till. Tryck ut bland­ning­en i en smord spring­form, ca 24 cen­ti­me­ter i di­a­me­ter. Ställ i ky­len i minst 1 tim­me. Ko­ka spar­ri­sen i 1 mi­nut. Ta upp, lägg i is­vat­ten och låt sval­na. Lägg ge­la­tin i blöt i kallt vat­ten. Rör ihop phi­la­del­p­hi­a­ost, grädd­fil, pep­par­rot och ri­vet ci­tron­skal. Till­sätt dill och gräslök samt li­te ci­tronsaft, salt och pep­par. Sma­ka om du vill ha mer pep­par­rot. Hac­ka hälf­ten av kräf­tor­na grovt (spa­ra li­te spad). Kra­ma ur ge­la­ti­net och smält i en ka­strull med li­te kräftspad. Rör ned i bland­ning­en och till­sätt hac­ka­de kräft­stjär­tar. Häll ut rö­ran på paj­bot­ten. Tor­ka av spar­ri­sen och för­de­la ovan­på. Ställ i ky­len i minst 2 tim­mar. Los­sa för­sik­tigt på kan­ten. De­ko­re­ra med he­la kräft­stjär­tar och ärt­skott el­ler ext­ra krydd­grönt.

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.