Burger Inn till Coop
Burger Inn står utan lokal. I väntan på ny blir det en tillfällig lösning i Coop-huset. –Vi hoppas att varumärket är så starkt att kunderna ska hitta dit, säger ägaren Henrik Zajac.
Hamburgerstället Burger Inn öppnar tillfälligt i Coop-fastigheten tills den nya lokalen står klar på Holgersgatan. – Det här ska bli jättekul, säger Henrik Zajac.
Henrik Zajac och hans syster Ketti Mohlin börjar bli rastlösa över väntan på en ny lokal.
Båda vill börja jobba igen efter att restaurangen stängde för drygt ett år sedan.
NU HAR KOMMUNALA bostadsbolaget Fabo föreslagit att de kan öppna tillfälligt i gamla Coop-fastigheten.
– Vi kommer köra där tills det nya är klart. Jag räknar med att vi kan öppna i Coop i februari, säger Henrik Zajac.
Han säger att Coop inte är ett läge som han skulle ha valt själv. Men under rådande omständigheter tackade han ja.
– Vi hoppas att varumärket Burger Inn är så starkt så att kunderna ska hitta dit.
Henrik Zajac säger att Fabo varit väldigt tillmötesgående efter att nybygget på Holgersgatan dragit ut på tiden.
– Både vad det gäller hyran och att Fabo kommer att bekosta allting i den tillfälliga lokalen. Jag antar att det är någon form av kompensation, så för vår del blir det inga stora investeringar, Fabo betalar kök och ventilation.
Men i det stora hela är det en ganska liten ombyggnad som behöver göras för att lokalen ska kunna fungera som ett hamburgerställe, enligt Zajac.
DEN TILLFÄLLIGA LOKALEN blir omkring 120 kvadratmeter, vilket är ungefär samma mått som gamla Burger Inn.
Har du någon oro över att kunderna inte ska hitta till det tillfälliga Burger Inn?
– Det ska bli intressant att se. Jag var ju förstås lite skeptisk i början eftersom jag inte fick välja läge själv. Men nu är jag inte skeptisk längre, tvärtom, det bor ganska mycket folk runtomkring Coop och det är gott med parkeringsplatser.
– Sedan finns det 1 200 elever på gymnasieskolan som är potentiella kunder. Vi fick en enorm uppskattning på Facebook när verksamheten upphörde så jag vill tro att Burger Inn, med sina 30 år i stan, är djupt förankrat i Falkenberg.
Du har fyllt 68 år. Vad är det som driver dig till att fortsätta jobba?
– Jag träffar många som frågar samma sak. Men det här är inget jobb för mig, utan en livsstil, som jag började med för 30 år sedan.
– När man jobbar för sig själv, med något som man själv har skapat så blir det på ett annat sätt. Det här handlar inte om pengar, definitivt inte, utan om entusiasm.
Henrik Zajac långsiktiga mål är att få inreda lokalen på Holgersgatan när den står klar.
– Maten är inte hela konceptet, inredningen är nästan lika viktig.