Hotellchefen fick en tuff start
FALKENBERG. Strandbadens nya hotellchef Kent Johansson hamnade i hetluften direkt när gäster insjuknade i diarré.
I gymnasiet fick han diplom som skolans filbunke. Den lugna genen kom väl till pass när hotellet skakades av ett stort diarréutbrott efter en konferens den nionde november.
– Ibland måste man vara tydlig, men man kan också vara det på ett lugnt sätt. I en krissituation är det bättre att vara konkret och uppgiftsfokuserad, säger göteborgaren Kent Johansson, som fick en minst sagt svettig start som hotellchef.
DET GÅR BRA för Strandbaden som får fler och fler gäster och ökar omsättningen. 92 procents beläggning på hotellrummen, snittat över hela året, är en fantastisk siffra.
– Vi har några procent till att jobba in, säger han och skrattar.
Hans största erfarenheter från hotellbranschen är inhämtade från Gothia Towers och Svenska Mässan i Göteborg. Det blev totalt nio år och han började som receptionist.
– Under mina år där bytte jag tjänst sju gånger. Men min drivkraft har inte varit att göra karriär, utan att hela tiden leverera nöjda gäster och ett gott resultat.
– Jag har svårt att sänka ribban och vill gärna leverera över det förväntade hela tiden.
Efter två månader på nya jobbet som hotellchef på Strandbaden hamnade Kent Johansson, 34, i hetluften. 78 gäster åkte på en besvärlig diarrésjukdom. En mardröm för ett hotell.
SOM HOTELLCHEF HAR han ansvar för gästerna, medarbetarna och det ekonomiska resultatet.
När elaka e-colibakterier i grönsakerna gav ett stort antal gäster ordentliga diarréer riskerar det att slå mot båda ansvarsområdena.
– Det var en tråkig start att få, jag är ledsen för att det hände och att många blev drabbade. Men det har
också stärkt mig för jag har fått se prov på hur min organisation arbetar och hur den hanterar den här typen av situation.
– Jag blev ganska snabbt trygg med att alla som rapporterade sig sjuka kom från samma konferensgrupp, knappt någon privatgäst drabbades.
DET VAR EN hel del telefonmöten med Smittskydd Halland för att få fram fakta. Detektivarbetet med att leta efter orsaken tog drygt två veckor. Grönsaker som skulle vara färdigsköljda var inte helt rena.
– Jag har en privat vän som för fyra veckor sen insjuknade av färdigsköljd babyspenat inköpt i en butik i Värmland. Hon låg på sjukhus i en vecka. Tyvärr nu så råkade vi ut för en grönsak som skulle vara färdigsköljd från leverantör och färdig att servera.
– Det som är tråkigt är att gästerna får en negativ upplevelse av oss, vi vill så klart att man ska lämna med goda minnen.
Hur den här incidenten påverkar Strandbadens gästnöjdhet återstår att se. Nu ligger den på nästan 90 procent när det gäller hur benägen man är att rekommendera Strandbaden till en nära vän.
– Mitt mål är att vi ska toppa den några procent till och det tror jag att vi gör också om alla på hotellet jobbar som ett team. Inte bara olika avdelningar, utan det är som en myrstack, där alla är lika viktiga.
KENT JOHANSSON BERÄTTAR att det händer många incidenter på ett hotell som det gäller att hantera. I fredags havererade tre pooler.
– För mig är det en lika stor katastrof som diarréutbrottet. För det var ett tekniskt fel som gjorde att poolerna i den nya spa-avdelningen gick ur drift.
– Så under hela helgen kunde vi inte erbjuda den fulla anläggningen till gästerna. Även i den situationen försökte jag vara lugn för att vi inte skulle stressa varandra, säger Kent Johansson.