Nu är det ljusare tider för mjölkbönderna
TVÅÅKER: SMÖRRUSCH BAKOM STIGANDE PRISER
Betalningen för ett kilo mjölk till de svenska bönderna ligger nu runt 3,45 kronor, vilket är cirka 1,20 mer än förra sommaren, då priserna var rekordlåga efter en flera år lång nedgång. Sedan dess har det bara gått uppåt.
– Det beror främst på två saker. Den första är ökad efterfrågan på fett och smör, både bland privatpersoner och i livsmedelsindustrin. Smör ses nu som mer naturligt och hälsosamt, och inte så processat som vegetabiliska fetter som också kan innehålla palmolja som blivit mer kontroversiellt, säger Lennart Holmström, marknadsanalytiker på Lantbrukarnas Riksförbund, LRF.
– Den andra orsaken är att mjölkproduktionen minskat globalt. Dels inom EU på grund av de låga mjölkpriserna tidigare, dels har en stor producent som Nya Zeeland haft väderproblem som gjort att utbud och produktion minskat. Det gynnar priserna.
DET MÄRKS INTE minst på de kraftigt ökade priserna på smör, orsakade av smörbrist i hela Europa.
En som märkt att vinden vänt är Bengt Svensson på Törlan Lantbruk utanför Tvååker. Han har varit mjölkbonde sedan 1991 och har i dagsläget 270 mjölkkor. Vid årsskiftet ställde Bengt och kompanjonen Ulf Persson om till helt ekologisk produktion.
– Det har varit betydligt roligare i år än i fjol. 2017 är det bästa året på 2000-talet medan 2016 var det kanske sämsta, så det har varit tvära kast, säger han, och berättar att ett kilo ekologisk mjölk nu säljs för 4,50 kronor jämfört med de 2,30 han fick för den konventionella mjölken i fjol. Vad innebär prisökningen konkret för dig?
2016 slog mjölkpriset i botten. 2017 vände det helt – och gav bönderna mer betalt än på länge. – Välbehövligt, säger Bengt Svensson på Törlan Lantbruk.
– Det var väldigt välbehövligt. Vi gick minus innan, nu går det faktiskt att ta ut en rimlig lön. Sedan är det viktigt för att kunna underhålla det man har och återinvestera – och inte minst för att få in nya unga personer i näringen.
Samtidigt som prisläget ger andrum och lättnad, gäller det att inte rusa iväg menar Bengt Svensson.
– Man måste bygga en buffert. Det kommer att växla igen och jag tror att vi ser en nedgång nästa år. I Sverige är vi väldigt beroende av världsmarknaden. Men det är positivt ändå, för det kommer nog inte gå ned så lågt som 2016. Och vi som har ekologiskt tror jag inte är så känsliga för världsmarknadssvängningarna eftersom våra varor säljs mest på den svenska marknaden.
LRF håller med om att priserna antagligen kommer att sjunka något framöver.
– När priserna går upp stimuleras ökad mjölkproduktion, något vi redan sett inom EU som ökat produktionen med fyra procent. Ett ökat utbud i Europa ger ökat överskott som ska säljas globalt, och det ger att smörpriserna går ned igen.
Och båda blev snabbt sannspådda – samma dag som artikeln skrevs meddelade Arla att priset på konventionell mjölk sänks med 25 öre och på ekomjölk med 20.
senaste Mjölkrapporten från LRF, där man intervjuat 500 mjölkbönder, ser hälften positivt på framtiden – vilket är fler än på länge.
– Det har länge rått försiktighet bland bönder att investera och växa, det hoppas vi få igång nu. Mjölkgårdar har alltid lagts ned, det som då gäller är att bibehålla eller öka produktionen på de gårdar som är kvar.
Bengt Svensson ser samma tendenser.
– Det är få gårdar här i Halland som har investerat på sistone. Jag tror att det kommer att fortsätta gå mot större gårdar och fortsatt rationalisering av mjölkproduktionen, säger han.
Själv ska han satsa på att göra sin gård än mer ekologisk.
– Det har varit brist på ekofoder, vilket gör det dyrt. Så vi ska satsa på att bli mer självförsörjande på foder, säger Bengt Svensson.
”Smör ses nu som mer naturligt och hälsosamt, och inte så processat som vegetabiliska fetter som också kan innehålla palmolja som blivit mer kontroversiellt.”
LENNART HOLMSTRÖM,
marknadsanalytiker, LRF