Ny fiskkrog öppnar i Läjet
Hamnrestaurangen i Läjet har fått nya ägare och det blir den andra fiskkrogen som på kort tid öppnar i Varberg.
Det är en strålande vårvinterdag nere vid hamnen i Läjet och Stina Ekman och hennes kompanjoner Jessica Persson och Joel Kaspersson har bara dagen innan fått nycklarna till fastigheten som de just köpt.
Hela helgen ägnades åt att städa och ställa i ordning och i största allmänhet göra sig hemmastadda:
– Jag hittade just en hel uppsättning skaldjursbestick som den förre ägaren lämnat efter sig, säger Jessica Persson glatt.
FISK OCH SKALDJUR är det som ska stå högst upp på menyn, tillsammans med lokalt odlade och framtagna tillbehör, bland annat den tång som Louise Hay plockar upp och säljer till olika restauranger i västra Sverige och som HN berättade om häromdagen.
– Det finns ganska många användningsområden för tång, allt från att ha i bröd till att syra och blanda ned i sallad, säger Joel Kaspersson.
Vad den nya restaurangen ska heta är än så länge en hemlighet, eftersom Bolagsverket ännu inte godkänt deras förslag.
– Vi hoppas få svar senare i veckan, säger Stina Ekman som tidigare drivit populära restaurangen Stinas på Getterön.
TANKEN ÄR ATT den nya restaurangen inte enbart ska ha öppet under högsäsong.
– Områdena runt omkring växer och utvecklas och det vill vi försöka dra nytta av, säger Stina Ekman.
Någon gång i april slår den året runt-öppna restaurangen upp portarna.
MARCUS ÅLSNÄS