Niklas utforskar mattraditioner
Ny skandinavisk mat: Niklas Ekstedt TV4 19.30
I ”Ny skandinavisk mat: Niklas Ekstedt” reser stjärnkocken till olika länder för att ta reda på mer om den skandinaviska mattraditionen. Niklas Ekstedt,
som bland annat gjort sig känd som tv-kock i ”Niklas mat”, vill lyfta fram de gamla matlagningsteknikerna och traditionerna.
– I Sverige är vi väldigt fascinerade av nya tekniker och råvaror och vi blev snabbt förtjusta i både elektriciteten och varmluftsugnen. Vi är ett nyfiket folk men är väldigt osäkra i våra kulturella traditioner och arv, säger han.
I programmet reser han i Sverige och Norge men också till Colombia, Costa Rica och Brasilien för att ta reda på mer om skandinaviska mattraditioner.
– Det finns en enorm fascination kring och efterfrågan på skandinavisk mat ute i världen, säger Niklas Ekstedt.