Restauranger får beröm för bra hygien
HALLAND: FÅ ANMÄLNINGAR TROTS EXTREMSOMMAREN
Miljö och hälsa ger Varberg och Falkenberg beröm. Trots den heta rekordsommaren godkänner förvaltningen restaurangernas hygien.
Under sommaren har vi gjort runt 100 kontroller i Varberg, både anmälda och oanmälda. Och jag måste säga att det har varit väldigt bra, extremt bra, säger Christer Ekberg som är livsmedelsinspektör på Miljö och hälsoskyddsförvaltningen i Varberg.
Han tycker att de låga antalet anmälningar är förvånande för den typen av klimat som varit i sommar.
– Det har varit många besökare och värmen medför också större risker. Men vi har inte haft något utbrott av matförgiftning eller liknade, säger han.
Även i Falkenberg har livsmedelsföretagen klarat sig bra.
– Det har generellt inte varit mer avvikelser i år jämfört med förra året. Vi har gjort cirka 65 kontroller och det vara bara ett par, tre stycken som vi fick göra återkontroller på. Oftast är de väldigt medvetna om när kylar och frysar inte fungerar och har en lösning på gång, säger livsmedelsinspektör Mariana Vang på miljö- och hälsokontoret i Falkenberg.
HON BERÄTTAR ATT det man slarvat lite med på restaurangerna framförallt är rengöringen.
– Denna sommar har de haft extremt många gäster och det har varit svårt med bemanningen. Då fuskar man lite där. Men det har inte varit några allvarliga avvikelser utan åtgärdats när vi gjort återkontroller, konstaterar Mariana Vang.
Under event i Varberg har foodtrucks
I hettan kan det vara svårt att hålla maten fräsch. Trots extremvädret har Falkenbergs och Varbergs restauranger klarat miljö och hälsokontroller utan problem.
varit ett populärt koncept.
–Vi har gjort 35 besök på mobila enheter. En vagn fick anmärk-
ningar, men där ordnande man upp nästan direkt på plats. Vi tog bilder och informerade den kommun där vagnen är registrerad så att de kan göra en uppföljning, säger Christer Ekberg.
JUST MOBILA ENHETER blir oftare kontrollerade än andra förklarar han. Främst på grund av att de rör sig mellan kommungränserna. När Miljö och hälsoskyddsförvaltningen gör ett anmält, eller oanmält besök, på platser där man säljer livsmedel utgår kontrollerna alltid från livsmedelslagen. Allt ifrån att livsmedelsföretaget är korrekt registrerat till hygienen i lokalen och att livsmedlet hanteras på ett säkert sätt, kontrolleras under en inspektion.
– Livsmedelsföretagarna i Varberg är duktiga, Visst kan man hitta konstigheter, men de senaste åren har det varit rätt så lugnt, säger Christer Ekberg.
Att företagen sköter sig bra har enligt honom en ganska självklar förklaring.
– Regelbundna kontroller är jätteviktigt. Då vet de att vi kan dyka upp, säger han.