Matmedaljer regnade över Falkenberg i SM
Tre guld, ett silver och ett brons gick till falkenbergare vid årets öppna SM i Mathantverk.
Årets tävling hölls i Malmö. Den startade på tisdagen och avslutades med prisutdelning på torsdagen. Över 450 produkter tävlade i totalt 49 olika klasser. Falkenberg utmärkte sig extra bland de halländska bidragen och kammade hem totalt fem medaljer.
Sara Wennerström, som driver Solhaga stenugnsbageri i Slöinge, tog storslam då hon knep guld i tre klasser. För sitt halländska lantbröd blev det guld i klassen surdegsbröd med vete.
– Det var det första priset som presenterades och min första tanke var att det inte var sant. Jag kände att nu är tävlingen över, jag var supernöjd med en medalj men sedan började det regna medaljer och då tänkte jag bara oj, vi har lyckats, säger Sara Wennerström.
HON TOG ÄVEN guld i klassen surdegsbröd med kulturspannmål och ett delat guld med Hjulsjö 103 i klassen surdegsbröd med råg. Dessutom tog hon brons i kategorin småkakor.
– Man tänker inte på det så mycket en vardag i bageriet. Vi gjorde inget annorlunda utan vi ställde upp med de bröd vi bakar varje onsdag. Vi försökte bara vara oss själva och det är extra roligt att det gick hem, säger Sara Wennerström.
En annan medaljör från Falkenberg blev Gavie’s Gårdar i Årstad som belönades med en silvermedalj i klassen mjölksyrade grönsaker.
– Det är fantastiskt roligt. Det var lite överrumplande, vår klass ropades upp nästan sist och när jag hörde vårt namn kändes det först helt overkligt, säger Eivor Gavie.
Juryns omdöme till andraplatsen löd: ”Kärleksfullt strimlade grönsaker som vid syrningen utvecklat spännande hallontoner”.
– Det var med lite förvåning. Kärleksfullt strimlat är det, jag gör allting för hand och jag älskar att skapa och arbeta med mat. Hallontoner var däremot lite förvånande, jag har använt mig av paprika som framhäver en viss sötma, säger Eivor Gavie.
DE SMÄLTER NU gårdagen och laddar om inför nästa år. För fler SM i mathantverk kommer det definitivt att bli.
– Det var fantastiskt roligt att vinna, en bekräftelse på något sätt. Men det roligaste med att ställa upp i sådana här tävlingar är att man får möjlighet att utveckla sitt hantverk och träffa kolleger. Det är en väldigt generös bransch där alla stöttar varandra. Det pratas också mycket om Halland i de här sammanhangen och framför allt Falkenberg. Varje vinst är en vinst för matstaden och uppmärksamhet för Falkenberg, säger Sara Wennerström.
”Det var det första priset som presenterades och min första tanke var att det inte var sant.” SARA WENNERSTRÖM, Solhaga Stenugnsbageri