Hamburgare ska serveras i Monos lokal
Burger and Chill och Hells Burger får konkurrens. Nu flyttar norrländska hamburgerkedjan Bastard Burgers in i Restaurang Monos gamla lokaler i centrum.
Mono gick i konkurs i somras. Sedan dessa har lokalen mitt emot Ica Kvantum stått tom. Nu kan ägaren och Ica-chefen Magnus Andersson avslöja att han äntligen har fått en ny hyresgäst.
– Jag tror att det här blir jättebra, säger han entusiastiskt, även för oss på Kvantum. Och jag tror att Bastard Burgers kan bli ett komplement till de andra hamburgerrestaurangerna som finns.
Bastard Burgers härstammar från Norrbotten och såg dagens ljus 2016 då den första restaurangen öppnade i Luleå. I dag finns kedjan bland annat i Piteå, Boden, Umeå, Östersund, Sundsvall, Gävle, Uppsala, Stockholm och Örebro.
– Vi har ambitionen att under 2019 växa till 30 restauranger i hela Sverige, säger marknadschefen Kim Markström. Varför just Varberg?
– Vi har sneglat på staden tidigare, men när vi fick se den här toppenlokalen var det inte svårt att bestämma sig.
Kim Markström beskriver maten som ”premium street food”.tonvikten ligger på hamburgare av norrländskt nötkött. Men varje rätt har en vegansk variant.
Köttet kommer från slakteriet Norrbottensgården i Luleå, där flera uppfödare från olika norrländska gårdar gått samman.
I går påbörjades renoveringen av lokalen på Östra Vallgatan. Bastard Burgers räknar med att kunna öppna i mitten av april.