Fakta: Socker och andra sötningsmedel
Socker är ett samlingsnamn för sockerarter som förekommer naturligt ibland annat frukt, bär och mjölk, medan artificiella sötningsmedel framställs på syntetisk väg. Stevia är ett undantag men den raffineras och får därför inte marknadsföras som naturlig.
Alla slags sötningsmedel kan delas i två grupper, energiinnehållande eller inte energiinnehållande. Energiinnehållande sötningsmedel:
1. Socker, till exempel sackaros, glukos och fruktos.
2. Modifierat socker, till exempel majsstärkelse, majssirap och glukos-fruktossirap.