Restaurangen Monique till Apelviken
Apelviken: Till sommaren kommer restaurangen Monique öppna i Apelviken.
Det är ett samarbete mellan flera olika entreprenörer från Varberg.
– Det är många bra restauranger som öppnar nu och vi hoppas bli ytterligare ett alternativ, säger Markus Boman som är en av ägarna.
Ägarna till den nya restaurangen är Rochanne Handing och André Pfeiffer från Brittas Strandveranda, Caroline och Magnus Westerlund från Restaurang Prästgatan samt Markus Boman från Surfers Paradise. Tillsammans ska de nu öppna restaurangen Monique i Apelviken.
– För min del så bidrar jag mest med själva upplevelsen för kunden. När det gäller att driva restaurang finns en hel del kunskap bland de övriga så det är inget jag skulle tänka på att göra själv, säger Markus Boman.
Monique tar över Surf Saloons gamla lokaler på Tångkörarvägen. Exakt datum då restaurangen är tänkt att öppna är ännu inte klart.
” i tror att möjligheterna överväger riskerna Markus Boman, en av ägarna på Monique
– Vi tänker till våren och med våren tänker jag maj ungefär.
Restaurangens koncept är inte helt klart än.
– Vi har mest spånat lite på vilka känslor vi vill förmedla till våra kunder men vi har inte satt en enda rätt på menyn än. Det är ett tidigt skede fortfarande.
Trots det ansträngda ekonomiska läget som drabbar många branscher, inte minst den tuffa restaurangbranschen, så var just det ingen faktor som oroade trion när de beslöt sig för att dra i gång projektet.
– Vi tänkte nog inte på det alls. Vi tror att möjligheterna överväger riskerna när det gäller stigande inflation och så vidare.