Tolv bästa tipsen som kan trimma matkostnaderna

2023-01-07 -

Januari är årets fattigaste månad även i vanliga fall. Nu när maten blivit runt 20 procent dyrare på ett år kan det vara nödvändigt att spara på inköpen. Här är ett dussin tips. Kanske lägga till en ny vana i månaden året ut?

Att äta billigare behöver inte bli tråkigt, men det kräver överblick, planering och kanske att byta ut några livsmedel eller dyra rätter ur menyn. Här kommer tips på hur hushållet kan dra ner på sina matkostnader.

Här får du tolv tips som räcker året ut, ett nytt att lägga till varje månad. Välj själv!

1. Kolla vad som finns hemma

Hur många öppnade pastapaket finns det i skafferiet? Eller ris? Vad döljer sig på kylhyllan överst längst bak, kanske tre burkar tacosås medium? Finns det kanske en färdiglagad gryta i frysen?

2. Planera en veckomeny och skriv inköpslista

När du vet vad som redan finns hemma blir det enklare att planera. Glöm inte att gå igenom grönsakslådan längst ner i kylen.• Välj veckomeny utifrån erbjudanden i matbutiken.• Håll dig till din lista.• Handla inte när du är hungrig.• Var bara impulsiv om det lönar sig.• Köp grönsaker som är i säsong.• Frysta grönsaker är ekonomiskt eftersom man tar fram den mängd som behövs. Där kan priset variera stort för olika fabrikat med nästan samma innehåll, visade en granskning som konsumentredaktionen gjorde av sommargrönsaker.

3. Välj billiga råvaror

• Rotsaker som potatis och morötter ingår i många rätter och är bra basvaror som mättar.

• Kål och baljväxter är också prisvärda livsmedel.

4. Gör matlådor

Enligt Konsumentverkets senaste beräkningar kostar en månads mat 3 420 kr om du är 31-60 år och äter normalkost, förutsatt att frukost, lunch, middag och två mellanmål lagas hemma, baserat på myndighetens fyraveckorsmatsedel. Om du äter ute på vardagsluncherna blir hemmakostnaden 2 660 kronor. Lägg till 2 000 kr om lunchen kostar 100 kronor och det är 20 tillfällen – alltså en total matkostnad på 4 660 kronor.

• Bara på att göra matlådor till varje vardag sparar man då 1 240 kronor i månaden, vilket på elva månader blir 13 640 kronor som kan finansiera den tolfte månadens semester.

• Laga flera portioner samtidigt och frys in i matlådor.

5. Håll koll på extrapriser

Som stamkund får du erbjudanden och andra billigare varor finns på extraprisblad i butiken och skyltas tydligt. Men det går också att vara ”otrogen” och handla i flera mataffärer och välja russinen i kakan.• Det finns appar som hjälper dig att hålla koll på bra priser, exempelvis Matpriskollen.

• Däremot är det sällan en bra affär att ta tre och betala för två, om du inte vet att exempelvis de tre citronerna kommer att användas.

• Lågprismärken är också ett alternativ till en dyrare vara. Xtra hos Coop, Ica Basic hos Ica och Eldorado hos Willys och Hemköp har ökat försäljningsvolymen i takt med att matpriserna stigit i pris.

6. Släng mindre

Matsvinn sker hela vägen från jord till bord, men största delen sker i hushållen när vi slänger mat i onödan. Varje svensk slänger årligen enbart i hemmet fullt ätlig mat som motsvarar 40 luncher och häller dessutom ut flytande föda i vasken som motsvarar 90 koppar kaffe. Till 2030 (jämfört med 2015) ska matsvinnet halveras inom EU och under 2023 startas en kampanj i Göteborg för att minska det.

• Rätt temperatur i kyl och frys gör att maten håller längre. Fyra grader ska det vara i kylen. Enligt Livsmedelsverkets konsumentundersökningar har endast fyra hushåll av tio rätt temperatur i kylen.

• Mat som glömts bort riskerar att bli slängd. Sista förbrukningsdag är just det, medan bäst före-datum inte automatiskt innebär att livsmedlet är oätligt, utan det är din näsa och smaksinne som avgör det.

• Rädda mat och andra produkter genom sajten Matsmart.

• Köp luncher till reducerat pris via appen Karma.

• Handla mat som blivit över med appen To good to go.

7. Ät mindre av dyra produkter

Du behöver inte äta havregrynsgröt till frukost, lunch och middag för att trimma matkostnaderna. Det gör skillnad bara genom att fylla mattallriken med mer av det som är billigt och mindre av det som är dyrt. Eller ha några billiga veckor varje månad. Testa att halvera konsumtionen av det som kostar mest. Köttkonsumtionen låg på 80,1 kilo per person 2021 (slaktvikt, där bland annat ben ingår) och den verkliga konsumtionen beräknas till knappt hälften. Livsmedelsverket rekommenderar av hälsoskäl inte mer än 500 gram rött kött och chark i veckan, vilket är 26 kilo per år.

• För att få i sig protein från annat än kött är fisk, ägg, bönor, linser, svamp, nötter och frön bra alternativ.

• Köttfärssåsen kan drygas ut med linser och/eller rivna morötter.

• Laga billiga vardagsrätter som en omelett som kan kompletteras med det du har i kylskåpet.

• Tomater kan bli dyrt i vinter eftersom el behövs i växthusen. Då är det bra att veta att krossade tomater innehåller mer lykopen, som fungerar som antioxidant, än färska tomater.

8. Gör en restdag

Alla runt middagsbordet behöver inte äta samma rätt. Och rester av en rätt kan ingå i en annan.

• Servera rester som en buffé.

• Låt det sista på laxen ingå i en soppa. • Gör en omelett med någon riven ostkant och något grönt som riskerar att hamna i komposten.

9. Kläm ur det sista

På temat många bäckar små ... Det kan vara svårt att få ut det sista ur förpackningarna men det blir lättare om man klipper upp dem.

• Skrapa ut det sista ur yoghurtförpackningen.

• Klipp itu kaviartuben för att få ut det allt.

• Ställ flaskor upp och ned för att tömma dem riktigt och ta några droppar vatten för att skaka ur det sista. Funkar exempelvis på ketchup, soja och liknande.

10. Baka eget bröd

Kanske bakar du när det är dags för kalas, men det som verkligen går att spara pengar på är varje dags brödkonsumtion – även om elen blivit dyrare. Den lilla kostnad du får betala extra i el är försumbar i relation till hur mycket du sparar på att baka ditt eget bröd.

• Baka flera bröd samtidigt och använd eftervärmen i ugnen till något annat.