Enkel vegolasagne med basilika, linser och vitkål

4 portioner, 1 timme

Ett smidigt sätt att slippa krångla med béchamelsås. Och här skäms jag inte ett dugg för att fuska. Men det går såklart att laga allt själv från grunden också.

• 2 burkar färdig tomatsås för pasta

• 1 kruka basilika, alternativt

• 1/2 paket fryst basilika, à 50 g

• 2 msk kapris

• 1 dl vitt vin (kan uteslutas)

•salt • nymalen svartpeppar

• eventuellt chiliflakes

• cirka 1/2 påse färdigstrimlad vitkål, à 300 g

• 1 pkt färdigkokta linser, à cirka 400 g

• 2 dl crème fraiche cirka 250 g lasagneplattor

• 1 påse riven gratängost eller liknande, à 150 g

• cirka 2 tsk torkad oregano

• eventuellt 1–2 tomater, skivade

• grönsallad till servering

Gör så här:

1. Värm tomatsåsen i en kastrull (alternativt gör din egen). Tillsätt basilikablad (spara lite till garnering) och hackade stjälkar (eller fryst basilika), kapris och vin. Låt puttra en stund och smaka av om det behövs salt och peppar och kanske lite chiliflakes.

2. Tillsätt vitkålen (du kan så klart strimla hel vitkål själv om du föredrar det) och låt puttra med i 5 minuter, rör sedan i linser och crème fraiche. 3. Häll upp ett tunt lager sås i botten på en ugnsform. Lägg på ett lager lasagneplattor, sedan ett nytt lager tomatsås och lite riven ost. Upprepa tills du kan avsluta med ett sista lager sås. Strö över riven ost och oregano. Lite skivade tomater på blir snyggt (strö i så fall oregano över dem också).

4. Gratinera i 200 grader (180 med varmluft) i cirka 30 minuter eller tills lasagnen fått fin färg och plattorna mjuknat.

5. Servera med grönsallad med vinägrett.