Bröderna på Timjan lunch startar pizzabuffé
Varberg: Bara ett halvår efter öppnandet väljer Timjan lunch att utöka. Inom kort öppnar restaurangen en ny del där det blir ett annat fokus än den husmanskost man serverar i dag. – Vi ska börja med pizzabuffé, säger Nader Jajjawi till Hallands Nyheter.
Restaurangbröderna Wissam och Nader Jajjawi kommer att utöka sin verksamhet på Timjan lunch på Cylindervägen i Varberg. Från och med månadsskiftet januari/ februari öppnar de en ny del av restaurangen. Där blir det fokus på pizza, baguetter och varma mackor.
– Många gäster gillar husmanskost, men vi känner att de yngre inte riktigt dras till det. Vi tror att vi här ska kunna locka lite yngre gäster också, säger Wissam Jajjawi.
” Vi tror att vi här ska kunna locka lite yngre gäster också. Wissam Jajjawi
Pizzorna kommer Nader Jajjawi att baka, han har tidigare drivit pizzeria i Halmstad. De vanliga klassikerna så som capricciosa och vesuvio kommer att finnas på menyn. Men även kebab.
– Vi kommer att göra en egen specialsås. Och vi kommer att ha pizzabuffé så att man kan smaka på lite olika pizzor varje gång, säger Nader Jajjawi.
Kunderna kommer även kunna få pizzorna utkörda. Den nya delen av restaurangen kommer också att erbjuda ett större sortiment av fika och även en frukostbuffé vissa dagar i veckan.
– Jag har frågat stammisarna vad de tycker om den här idén och de gillade den, säger Wissam Jajjawi.
Timjan lunch har varit öppet i lite drygt ett halvår. Bröderna Jajjawi tog över de nyrenoverade lokalerna efter att byggnaden brandhärjades i juli 2022.
– Det är tufft i vår bransch just nu. Men vi är nöjda över hur det har gått hittills, säger Wissam Jajjawi.