Ratad expert pekar ut bästa kostråden

Även om Högskolan inte längre är intresserad av professor Gunnar Johanssons kunskaper är Halmstads föreläsningsförening det. I nästa vecka är han inbjuden dit för att prata om vad man egentligen kan lita på i djungeln av kostråd.

Vid föreläsningen i Immanuelskyrkan på onsdag ska professor Gunnar Johansson reda ut vad som egentligen gäller beträffande alla kostråd som sköljer över oss via löpsedlar, tv och nätet.

I REKLAMEN FÖR föreläsningen står att det är lätt att bli förvirrad över alla råd och tänka att det inte tjänar något till att följa råd när de kan vara så motstridiga. Men Gunnar Johansson vill visa att det finns forskning som visar vad man ska lita på.

När HP tidigare intervjuat honom i ämnet har han hållit sig till ganska enkla råd. Exempelvis att äta tre ordentliga mål om dagen, på bestämda tider. Och att vid lunch och middag utgå från tallriksmodellen – med en tredjedel proteinrik mat, en tredjedel kolhydratrik och en tredjedel grönsaker.

Han har även talat sig varm för att äta tre frukter per dag, välja nyckelhålsmärkta livsmedel, äta fisk tre gånger i veckan, välja fullkornsalternativ och använda flytande fett i matlagningen.

Högskolan rekryterade professor Gunnar Johansson 2009 för att lyfta ämnet hälsovetenskap i Halmstad inför en ansökan om forskarrättigheter.

MED SIG HADE han ett forskningskoncept om kostråd för överviktiga, kallat MOR (matordning på recept).

Han blev 2014 sjukskriven efter att en längre tid känt sig mobbad och trakasserad på arbetet – vilket han menade berodde på att han agerat visselblåsare och protesterat när Högskolan ska ha förskönat en ansökan om forskarrättigheter.

I BÖRJAN AV 2017 betalade Högskolan honom en miljon kronor, 18 månadslöner, för att han skulle säga upp sig.

– Det ska bli skönt att prata om forskning och kostråd igen – att få vara sig själv och inte bara vara känd som den mobbade professorn, säger Gunnar Johansson, efter att den här veckan varit på Göteborgs universitet och föreläst för fysioterapeuter om nutrition och kroppssammansättning.

”Det ska bli skönt att få vara sig själv och inte bara vara känd som den mobbade professorn.”

GUNNAR JOHANSSON