Mat som passar både inne och ute

”Den passar även alldeles förträffligt bra i soffan ihop med lite trivsamt inåtskådande.”

Äntligen är alla helger över, höll jag på att säga. I dag är det ju faktiskt trettondagsafton med glammiga baler och hela middevitten!

Fest i all ära, så här års längtar jag ändå mest efter bra vardagsmat. Alla rester från jul och nyår är uppätna, men jag hittade en stor purjolök, drygt ett kilo av gårdsbutikens goda päror och så grävde jag fram en förpackning pancetta ur frysen. Det lutar åt soppa. Potatis- och purjolökssoppa är alltid ett säkert kort, fast den här gången ville jag göra den lite annorlunda, så jag kompletterade med en fin fänkål också för att få en lite annorlunda smak.

MIN NYA VURM är helgernas långpromenader. Då får man se till att vara lite fiffig med måltidsplanerandet. Soppa är perfekt. Går dessutom att frysa in i burkar och bara värma upp när det passar.

Jag har hittat en jättemysig tvåtimmarsrunda. Den går via lite fixande och trixande tvärs genom Halmstad golfbana ner till havet i Tylösand sedan får man snirkla sig runt för att komma tillbaka till ursprungsstigen och så småningom ta långa benet före det korta hem till Trollberget igen. Efter detta är man värd både soppa och efterrätt.

NÄR JAG ÄR ute och går är det ljudbok som gäller, hemma får det bli vanligt läsande.

Jag har nyss börjat på en julklappsbok, nämligen Klas Hallbergs ”Hedra mysteriet – mindfulness på värmländska”.

Den är väldigt, väldigt rolig på sina ställen samtidigt som man får stanna upp och tänka till lite extra kring detta hur vi handskas med de saker och ting som vi stöter på utmed vägen genom livet.

JAG ÄLSKAR RISGRYNSGRÖT. Blir jag akut sugen köper jag färdig, har jag bättre tid kokar jag den själv. Ibland får den också vara stommen i saffranspannkaka eller risgrynsbrûlee. Det låter avancerat, men är inte det minsta svårt.

GRÖTEN SKÖTER SIG nästan själv på spisen, resten blir klart i ugnen. En liten citrussallad smaksatt med stjärnanis är supergott till. Testa – jag garanterar en smärtfri upplevelse!

Och som av en händelse passar detta alldeles förträffligt bra att mumsa i sig i soffan ihop med lite trivsamt horisontellt inåtskådande...

Bild: ULLAMI NYHUUS BILLIGT OCH GOTT. Soppa med potatis, purjolök och fänkål är inte bara snäll mot magen, den lenar även plågade plånböcker så här efter jul.

FÄNKÅL. Detta är en favorit som jag också gärna rostar i ugnen ihop med lax.

BARNSLIGT GOTT. Risgrynsbrûlee är ett trevligt sätt att förädla vanlig risgrynsgröt på.