Storsatsning som ska öka produktionen
Centralt belägna Krönleins bryggeri AB med anor från 1836 är mitt inne i en omfattande modernisering. Detta beräknas öka produktionen med uppemot 50 procent.
Det var säkert en och annan som höjde på ögonbrynen och undrade vad det var frågan om när en enorm cisternliknande skapelse rullade in i Halmstad nyligen.
Carl Krönlein, vd på Krönleins bryggeri AB, kan nu stilla nyfikenheten.
– Det är ett silkar som fraktats hit från mellersta Tyskland.
SILKARET, SOM ANVÄNDS för att filtrera bort skal- och kärnrester under bryggeriprocessen, är en del av den modernisering som bryggeriet går igenom. Första steget togs för två och ett halvt år sedan när man investerade i en mäskkokningspanna, som används för att värma upp en blandning mellan krossad malt och vatten under mäskningsprocessen. Syftet med mäskningen är att framställa jäsbart socker.
– Våra gamla kopparkärl börjar bli tunna och kan inte producera som förr. Därför måste vi nu förnya och bygga om bryggeriet.
Efter nyår är det så dags för de avslutande leveranserna. Den 13 januari anländer en ångvärmeväxlare, som producerar varmvatten, samt en utmäskningsbehållare och en utmäskningspump, som används under mäskningen.
Den 17 januari rullar en vörtkokningspanna in, vars uppgift är att rena vörten som sedan ska användas vid ölframställningen. Avslutningsvis förses bryggeriet med en så kallad whirlpool den 20 januari, som också den hjälper till att rena vörten.
– MED DE nya tillskotten blir bryggeriet mer energieffektivt. Vi räknar med att öka produktionen med uppemot 50 procent. Nu kan vi äntligen * Allting började den 15 februari 1836 när grundaren Anders Julius Appeltofft köpte ett korsvirkeshus vid Stora torg i Halmstad. I huset inrättades kontor och utskänkning, medan själva bryggningen skedde i en intilliggande byggnad på Hospitalsgatan. Bryggeriet får namnet Appeltofftska Bryggeriet efter grundaren. * År 1849 flyttade man till den nuvarande adressen på Klammerdammsgatan. Valet av ställe berodde bland annat på den högkvalitativa vattenkälla som ligger på platsen, och som bryggeriet allt sedan starten hämtat sitt vatten från. * Krönleins har i dag drivits genom sex generationer och är den familj som har den längsta bryggartraditionen i Sverige. producera de mängder vi har tillstånd till.
Men moderniseringen innebär mer än ökad produktion. Färre fysiska arbetsmoment, svalare temperatur och bättre luft kommer arbetsmiljön till gagn. Också helgarbetet förväntas minska.
– Men den ökade produktionstakten kommer förhoppningsvis ändå att innebära fler arbetstillfällen totalt sett.
– Sedan så blir anläggningen mer miljövänlig nu när resursförbrukningen och utsläppen minskar.
DET HAR TIDIGARE snackats om en flytt ut från stadskärnan för bryggeriet, men Carl Krönlein begraver de spekulationerna en gång för alla.
– Vi har i dag ett varaktigt miljötillstånd och blir med moderniseringen konkurrenskraftiga, så vi kommer inte flytta. Dessutom så har vi ingenstans att ta vägen och kommunen vill heller inte betala något för tomten, säger Carl Krönlein.