Grundrecept våfflor

Hoppas detta redde ut saker för dig!

Hej Alexandra! Jag heter William och är 11 år. Kan du säga hur jag gör våfflor? Tack så mycket.

Hej William! Roligt att du vill göra egna våfflor, många gör ju idag på pulver och det är verkligen inte samma sak. Vad du behöver är ett våffeljärn och lite tid. Bäst blir det om smeten får vila 1-2 timmar innan du gräddar (steker dem i våffeljärnet). Personligen älskar jag våfflor med lingon- eller hjortrongrädde, gärna beströdda med hackade, rostade hasselnötter.

Här är ett recept på våffelsmet som jag brukar använda. För just våfflor finns det en del knep som gör dem lite frasigare (inga ägg), lite matigare (med ägg), eller lite luftigare (iskallt bubbelvatten i slutet), och så vidare. Många har sina egna familjeknep. Fråga någon i din familj efter du överraskat med just dessa våfflor om de kan något knep. GER 10-12 STYCKEN

100 g smör 4 dl vetemjöl 1,5 tsk bakpulver 1 tsk vaniljpulver 1 krm salt 2 dl mjölk 2 dl kallt vatten 2 ägg

Gör gärna så här: 1. Smält smöret i en kastrull och låt det svalna.

2. Blanda vetemjöl, salt, bakpulver och vaniljpulver i en skål.

3. Vispa upp äggen med en gaffel, blanda i vatten och mjölk och vispa sedan i mjölblandningen.

4. Ställ smeten i kylskåp i 1-2 timmar.

5. Sätt ugnen på 80 grader och sätt in 2-3 galler. När våfflorna är färdiga, lägg ut dem på gallret och inte på hög för att hålla dem varma tills alla kan äta. (Alternativt så hjälps alla åt och ni äter allt eftersom våfflorna blir klara.)

6. Hetta upp våffeljärnet och smörj det de första omgångarna så att våfflorna inte fastnar. Häll i smet så att det precis täcker, måtta upp med ett decilitermått så vet du hur mycket du skall hälla i efter ett tag.

7. Grädda tills våfflan blivit gyllene.

Njut med goda tillbehör, exempelvis:

Söta, som vispad grädde, bär, fruktsallad eller sylt.

Salta, som stuvad svamp, spenat, bacon, rökt lax eller crème fraiche.