Ekologisk potatis går till spillo
Odlingen av ekologisk potatis har ökat kraftigt de senaste åren, men inte efterfrågan i butikerna. I år tvingas halländska bönder låta många ton av de dyrt odlade klimparna bli till stärkelse i stället.
Ekologisk potatis kostar i runda slängar dubbelt så mycket i butik jämfört med konventionellt odlad potatis, vilket har lockat många odlare att satsa ekologiskt de senaste åren. Men kundernas vilja att köpa ekologisk potatis har inte ökat.
– Packerierna har inte fått en ökad försäljning trots att tillgången har ökat, säger potatisförmedlaren Yngve Kihlberg, som menar att köpmönstret har förändrats:
– Nu är det en trend i livsmedel att man som konsument efterfrågar närproducerat i stället för ekologiskt, säger han.
OM DET INTE görs en marknadsanpassning så riskerar priserna att krascha.
– Odlingen måste anpassas till efterfrågan. Jag vet till exempel en odlare i Västergötland som står med 300–400 ton av Krav-odlad potatis som han får slänga. Han missar väldigt mycket pengar, säger Yngve Kihlberg.
BENGT NILSSON PÅ Tångagård i Falkenberg är en av Hallands största producenter av ekologiskt odlad potatis, som alltså drivs upp utan konstgödsel och kemiska bekämpningsmedel. Han har sett hur den ekologiska marknaden har förändrats flera gånger förut.
– 1994 odlades det för mycket ekologiskt, och även år 2005. Då rasade priserna, säger han.
Situationen är densamma nu, eftersom efterfrågan ökade för två–tre år sedan.
– Då spred sig ryktet att det var lönsamt att odla ekologiskt, så både nya och befintliga producenter nappade på det. Men ökningen blev för stor, säger Bengt Nilsson.
SJÄLV HAR HAN 20–30 ton ekologisk potatis som han inte kommer få sålt i år.
– Jag vet inte vad som kommer att hända med den. Den får kanske bli stärkelse eller köras ut på åkern, säger han.
Att odla ekologisk potatis är svårt. Marken som används måste läggas i karens i två år om det har varit en annan odling där förut, och den ekologiska bonden får inte bespruta för att skydda potatisen mot bladmögel. Men Dan Pettersson, växtodlingsrådgivare på LRF, säger att utmaningarna är fler än så. Ofta ratar konsumenterna den ekologiska potatisen av rent estetiska skäl.
– Det finns ett skönhetsideal på potatis som smittar av sig även på den ekologiska potatisen. Silverskorv kan göra en potatis gul- och brunaktig, och det tycker folk inte om. Därför krävs en stor möda för att få fram en vacker potatis, säger Dan Pettersson.