Flera utmanare till potatischipsen
Linschips marknadsförs som ett hälsosammare alternativ till potatis och har blivit en favorit i svenska hem. Men håller du koll på kolhydrater, salt eller plånboken är valet inte självklart.
LIVSMEDEL:
Enligt Estrella är deras linschips med smak av Sourcream & onion på topp tre-listan över de mest sålda snacksen i Sverige.
Vi har jämfört dessa och ytterligare två sorter med en påse vanliga potatischips. Vi har också kikat närmare på en påse quinoa- respektive hummuschips, samt kollat hur de står sig mot vanliga nachos.
ENLIGT SNACKSBRANSCHEN ÄR en portion 25-30 gram. Äter man så pass lite spelar det knappt någon roll om chipsen är gjorda på potatis eller linser, menar dietisten Frode Slinde vid institutionen för kostoch idrottsvetenskap vid Göteborgs Universitet.
– Men jag tror de flesta äter mer än så, säger han.
Linschips innehåller betydligt mindre fett och har en klart lägre energihalt än potatischips, men innehåller mer salt. Två av sorterna vi granskat innehåller också mer kolhydrater.
Det minskade fettinnehållet beror på tillverkningsprocessen.
– Före tillagning är linschips som en hård, okokt pasta. Konsistensen gör att linschipsen suger åt sig mindre olja än vad potatis gör när de friteras, säger Karin Isaksson, produktchef på Estrella.
De innehåller också mer än dubbelt så mycket protein som potatischips.
– Det är inte så konstigt, linser innehåller ju mer protein än potatis. Men vill man använda det som proteinkälla är det bättre att äta linser eller bönor som de är. Då har man också koll på saltet, säger Frode Slinde.
– Jag skulle inte säga att linschips är nyttigare, chips är inte nyttigt. Möjligtvis mindre ohälsosamma.
LINS- OCH ANDRA alternativa chips marknadsförs ofta som ”fria från gluten”. Några tillverkare understryker också att de är veganska. Exempelvis kan man på Estrellas hemsida läsa att linschipsen ”inte bara [är] otroligt goda – utan också veganska och glutenfria!”
Men detsamma gäller även vanliga chips. Estrella uppger själva att inga av deras potatischips innehåller gluten, och att enbart drygt hälften innehåller animaliska produkter (mjölk- eller gräddpulver).
Större skillnader hittar man i stället på prislappen. Per påse kostar chips gjorda på potatis respektive linser ungefär lika mycket, men de sistnämnda säljs i betydligt mindre förpackningar och kostar i själva verket cirka 120 procent mer.
ENLIGT KARIN ISAKSSON från Estrella marknadsförs linschipsen inte som veganska och glutenfria för att motivera ett högre pris, utan för att de ofta får konsumentfrågor om just detta.
– De görs på en dyrare råvara. Kombinationen av linsmjöl plus andra sorters mjöl (majs och ris) gör dem betydligt dyrare för oss att producera, säger Karin Isaksson.
De mindre påsarna är enligt henne del av en trend anpassad till att de svenska singelhushållen ökar. Dessutom, påpekar hon, är det skönt att faktiskt kunna äta en hel påse utan att för den sakens skull sätta i sig 300 gram. Så det har inget med prisbilden att göra?
– Jo, absolut. Många snackspåsar kostar runt 20 kronor så vi tror att konsumenten har vant sig vid den typen av upplägg, säger Karin Isaksson. * Vi har granskat quinoachips, hummuschips, vanliga potatischips, nachos samt tre sorters linschips.
* Linschipsen är Sourcream and onion från Estrella (110 g) respektive OLW (90 g) samt Linssnacks med smak av parmesan från Gårdschips (90 g).
* Quinoa- och hummuschipsen är från Eat Real (80 respektive 135 g).
* Potatischipsen är Sourcream & Onion från Estrella (275 g).
* Nacho-chipsen är från Santa Maria (185 g).
* Samtliga sorter är inhandlade på Ica Kvantum under augusti.
Dyrast var quinoachipsen (32,44 kronor/100 gram). Billigast var nacho-chipsen (6,46 kronor/100 gram).
Mest fett innehåller potatischipsen (33 gram). Minst innehåller hummuschipsen samt linschipsen från Estrella (17 gram).
Mest kolhydrater innehåller hummuschipsen (68,4 gram). Minst innehåller linschipsen från Gårdschips (50 gram).
Mest protein innehåller de tre sorternas linschips (13 gram). Minst innehåller potatischipsen (6 gram).
Mest salt innehåller quinoachipsen (2,11 gram). Minst innehåller nachos-chipsen (0,9 gram).