Här är godaste vaniljsåsen till sommarens pajer
Rabarberpaj, bärpajer och äpplepaj behöver ett tillbehör och inte sällan blir det vaniljsås. Konsumentpanelen har testat åtta sorter och hälften av testarna var helt överens om vilken som var godast. Två vaniljsåser fick dela på bottenplaceringen.
Det finns åtminstone tre varianter i livsmedelshandeln: pulver som ska blandas med mjölk till vaniljsås, vaniljvisp som behöver några minuter med en elvisp och färdig sås. Vi valde att smaktesta det tredje alternativet, serveringsfärdig vaniljsås som är ätbar direkt, utan att tillsätta annat livsmedel och som heller inte ska vispas. Däremot fick ett alternativ som ”kan vispas” vara med.
Rinner vaniljsåsen kan den ringlas över pajen, hällas bredvid eller så görs en sjö först där desserten placeras. Åsikterna gick isär om hur vaniljsåsen ska serveras, men var och en gör som den vill för att njuta till fullo.
Paneldeltagarna var mer överens om vilken färdig sort som var godast än hur den ska ätas. Ja, i alla fall halva styrkan som samlats denna gång tyckte allra bäst om den laktosfria vaniljsåsen Vanilla från Valio som fick näst högsta betyg, fyra fyrar.
– Beroendeframkallande. Den har allt, sa Le Diep efter att testet var klart.
Linda Cahlin tyckte att Valio var som en efterrätt i sig och Hanna Månsson tipsade om att det räcker med att servera lite bär till.
Hasse Bergström tyckte allmänt att det kunde räcka med smulorna i en smulpaj till vaniljsåsen, även om han hade en annan favorit, Ekströms Kyld vaniljsås av grädde & mjölk med vaniljstång, som han tyckte mest liknade hemgjord. Ytterligare en deltagare rankade den som som bäst, en hade Coop Vaniljsås som favorit och en i panelen tyckte allra bäst om Ekströms Vaniljsås gjord på vaniljstång, som oöppnad inte behöver stå i kylen.
Den sist nämnda paneldeltagaren var Krzysztof Liberda, som tyckte att den ”smakar barndomsminnen”, det vill säga som marsánsåsen i pulverform som man själv vispar med vätska till lagom tjocklek.
– Den är ju klassisk och man kan välja att ha mer pulver i för att göra den tjockare, sa han.
I testet deltog ytterligare en vaniljsås som inte var kylvara. Förutom den ovan nämnda från Ekströms även Coops eget varumärke Coop Vaniljsås som också kan stå oöppnad i rumstemperatur.
I botten av resultatet hamnade de båda vegetabiliska alternativen med varsin fyr, Oatly Vaniljsås och Alpro Plantbased custard vanilla flavour, som var krämig i konsistensen. Oatly kan även vispas, vilket förändrar konsistensen men här testades den just som sås.
Malkolm grimaserade när han testade vaniljsåsen från Oatly:
– Den smakade ingenting, konstaterade han.
Och Hanna Månsson:
– Den hade förstört hela pajen om man hällt på den.