Izabella Wilhelmsson Hallums lantliga matkoncept fick rivstart
Fladalt: Redan under öppningsdagen i början av oktober tog Izabella Wilhelmsson Hallum emot beställningar av 170 smörrebröd. – Jag har knappt hunnit med att känna efter. Men det här har verkligen överträffat alla mina förväntningar, säger hon och avslöjar att hon har stora planer för sin gårdsbutik Lantlig spis i Fladalt.
När HP träffade Izabella Wilhelmsson Hallum inför öppningen kände hon en viss nervositet inför att pröva sina vingar som egen företagare.
– Det är klart, jag skulle pröva ett koncept som kanske i första hand är förknippat med storstäderna. Det här med smörrebröd kanske kändes lite exotiskt här ute på landet, säger hon.
Men det skulle snart visa sig att oron var obefogad.
– Samma dag som jag öppnade hade jag beställningar av 170 smörrebröd. Det blev minst sagt en glad överraskning eftersom jag inte hade gjort någon särskild marknadsföring inför öppningen.
Även om Izabella Wilhelmsson Hallums ambition inför starten var att uteslutande fokusera på smörrebröd så har det blivit mer än så.
– Det har blivit lite av varje. Jag har bland annat gjort en hel del smörgåstårtor, jultallrikar och till och med en nyårsmeny. Cateringen går jättebra och det har blivit så pass mycket att jag faktiskt bara har kunnat vara ledig en dag i veckan.
Hennes butik lockar till sig kunder från bland annat Våxtorp, Laholm och Båstad.
– För en tid sedan anordnade jag en tävling på Facebook som inom loppet av några timmar hade nått 3 500 personer. Det är väl egentligen så som min butik har fått uppmärksamhet och fått folk att köra hit till Fladalt.
Enligt Izabella Wilhelmsson Hallum är det många människor som trycker på henne att flytta butiken till Våxtorp eller Laholm.
– De tycker att butiken ska bli mer synlig, men jag känner inte alls för att flytta. Skulle jag göra det faller liksom hela konceptet med butiksnamnet. Jag vill fortsätta att driva min gårdsbutik på landet och min inställning är att om man är tillräckligt bra så är människor beredda att köra en bit för att kunna ta del av ens utbud.
Däremot har Izabella Wilhelmsson Hallum tankar på att utveckla verksamheten i Fladalt i framtiden.
– Det ligger en lada strax intill butiken som jag skulle vilja inreda med sittplatser så att fler skulle kunna avnjuta sin mat här. Min gårdsbutik skulle kunna bli en trevlig mötesplats för både invånare och turister.