Hej Katarina!
Nu är det snart vår, vad blir du sugen på att göra då?
– I dagens snöoväder känns våren avlägsen, men väldigt efterlängtad. Slippa jackor och sjalar, vantar och kängor… Att få promenera på torra trottoarer och kanske ta en fika i solen känns alltid bra. Sen har jag en kolonilott på Söder så jag längtar förstås efter att få se alla vårblommor komma fram och få börja kolonilivet igen!
Vilket är ditt eget favoritrecept i boken?
– Jag gillar allt i boken men kanske särskilt gyozas (dumplings) med svamp, pizzan med kronärtskockor och citronkräm, sparris med hasselnötter och parmesan och fröknäcket. Goda och ganska enkla grejer.
Jag ska ha en bjudning och flera av mina vänner är vego men några är också glutenintoleranta och andra är laktoskänsliga. Vad ska jag bjuda på?
– Knepigt med både laktos- och glutenkänslighet. Som tur är finns det mer och fler olika alternativ i affärerna som funkar ”i stället för”, det känns som det kommer nytt varje dag. Bjud på någon av salladsbåtarna, antingen med kronärtskockskräm eller den med endiver med jordnötskräm och apelsin. Vi har lite sushiförslag också - så goda med mango och sparris, kul kanske att hjälpas åt att göra? Om ni inte kan grilla olika grönsaker förstås, grillad sötpotatis till exempel är jättegott. Vi har flera förslag på aioli eller majonnäser som är vegan och som kan passa till. Och till efterrätt kan du bjuda på de goda små pajerna med jordgubbar och kokos.
Har du några smultronställen?
– Min kolonilott är förstås ett smultronställe för mig, nära och enkelt! Men jag tycker också mycket om att besöka plantskolor på våren och köpa frön eller småplantor och fika förstås. Varför inte på Slottsträdgården Ulriksdal som är fint året runt? Just nu har de självplock på tulpaner, bara en sån sak.
Till sist, hur får du härligt hemma?
– Härligt hemma får jag med fina snittblommor, just nu mest tulpaner eller ranunkler. Allra bäst blir det om jag har städat dessutom och bjudit hem någon på middag, men så är det inte varje dag i ärlighetens namn. Annars är det rätt fint med en bra bok, en kopp te och sällskap av katten.