Kikärtspizza
Det här blir 2 stora pizzor eller många små (minst 20 stycken) till buffén. Vi toppade med lite ogräspesto också.
4 dl kikärtsmjöl
3 dl vatten
Oregano
Timjan
Salt
1 msk olivolja
1 dl crème fraiche
1 msk svart oelek
Lite riven ost
2–3 mozzarellaostar à 150 g
Små tomater
Pinjenötter
Pesto på ogräs och lite till,
se recept nedan
GÖR SÅ HÄR:
1. Värm ugnen till 225 grader.
2. Blanda kikärtsmjöl och vatten och smaksätt med torkade eller färska örter, lite salt och olivolja. Det blir en lös, rinnig smet. Häll ut smeten på en plåt med bakplåtspapper, antingen som en stor pizza eller som 20 små, ca 1 dm i diameter.
3. Grädda i mitten av ugnen ca 7–8 min (3–4 min om du gör små) och ta ut dem att svalna lite. Hit kan du förbereda om du vill.
4. Blanda crème fraiche med sambal oelek och bred ut över pizzabottnarna. Strö över lite riven ost och toppa med skivad mozzarella och små halverade tomater.
5. Grädda ytterligare ca 7–8 min (ca 3 min för småpizzor). Rosta under tiden lite pinjenötter i torr panna och strö över. Klicka på pesto.