Hur gör jag min egen pesto?

Det är faktiskt rätt enkelt, och för det mesta också mycket nyttigare, att göra sin egen pesto. I köpevarianterna är den hjärtvänliga olivoljan nämligen ofta utbytt mot den billigare, men inte alls lika nyttiga, solrosoljan. För att göra egen pesto behöver du bara 4-5 ingredienser: nötter eller frön, ost, en smaksättare, olja och möjligtvis extra kryddor. Översatt till den klassiska peston blir det till pinjenötter, parmesanost, olivolja, vitlök och salt.

När du har satt ihop din personliga ingredienslista, rostar du nötter eller frön och krossar dem i en mortel eller mixer, tillsammans med först osten och sedan örter, kryddor och till slut oljan. Saknar du inspiration, så titta i rutan här nedanför där vi har samlat goda pestoförslag. Oavsett vad du väljer att lägga i, kommer den italienska såsen garanterat sätta färg och smak på varenda grillkväll, pastarätt eller mellanmål.