Vad är näring?

Det finns tre huvudtyper av näring som vi bearbetar i kroppen: lipider (fetter), kolhydrater och proteiner. Dessa tre molekylgrupper bryts ner till sockerarter, stärkelse, fettsyror och aminosyror. Allt detta kan vi ta upp genom de tunna väggarna i matsmältningsorganen. Därefter förs ämnena med lymfan och blodet till muskler och andra delar av kroppen som behöver energi eller reparation. Vi behöver även äta och ta upp vitaminer och mineraler som vi inte själva kan tillverka. Ett exempel är B12-vitamin (finns i riklig mängd i kött och fisk).